Здесь Вы можете оставить свой номер телефона и оператор "Столица-Медикл" cвяжется с Вами
+7
 
 
 
 
В вашу корзину добавлен товар.
При заказе этой позиции Вам необходимо иметь рецепт на неё.

Товар поставляется под заказ, оператор свяжется с вами для уточнения условий доставки. Товара нет в наличии - время доставки может увеличится.

перейти в корзину   продолжить заказ перейти в корзину   продолжить заказ   не добавлять товар
Авторизация
Контакты
Телефоны
755-9395 (24 часа)
Адрес Аптеки
Москва, Нагатинская улица, 1 строение 44


Товары@Mail.ru
Фильтр по разделу
 
 
 
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
 
Позиций на странице: 10 25 50
Страницы: 1 ... 1453 1454 1455 1456 1457 1458 1459 1460 1461

«Модные» диеты

Перейти к разделу:
|
Общие сведения

Существует огромное количество « модных» диет для похудания. Большинство из этих диет нефизиологичны, дефицитны по многим нутриентам. На этих диетах возможно быстро потерять вес, но в дальнейшем, вернувшись к прежнему образу жизни, масса тела быстро возрастает.

Диеты для похудения по действию можно условно разделить на быстрые и долгосрочные.

Долгосрочные диеты называются так потому, что их рецептура, способ и режим применения рассчитаны на устойчивый и долгосрочный эффект похудения после их применения. Действие долгосрочных диет направлено на изменение режима обмена веществ организма за счет специального режима и значительного изменения баланса принимаемой пищи.

Быстрые диеты потому так называются, что позволяют получить сколько-нибудь заметный эффект похудения за короткий срок, обычно это 3 - 5 дней. Чаще всего они направлены на интенсивный вывод из организма лишней жидкости. Конечно же ни о каком устойчивом эффекте в этом случае речь не идет - по окончании применения вес, обычно, возвращается также быстро, как и уходил.

  • Английская диета

    Английская диета - одна из наиболее строгих диет. Она требует неукоснительного следования схеме, а также не допускает каких-либо замен продуктов.

    Курс Английской диеты - 22 дня.

    • Начальный этап английской диеты - 2 голодных дня. В голодные дни можно употреблять следующие продукты: литр молока, стакан томатного сока, два куска черного хлеба.
    • Далее - два белковых дня.
      • Утро: стакан кофе или молока, кусочек черного хлеба, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки меда.
      • День: тарелка мясного бульона, кусок отварного мяса или рыбы, две ложки горошка, кусочек черного хлеба.
      • Полдник: стакан чая или молока, 1/2 ст. ложки меда.
      • Вечер: кусочек отварного мяса (или два яйца), 50 г сыра или постной ветчины, кусок черного хлеба, стакан кефира.
    • Затем два овощных дня.
      • Утро: два яблока или два апельсина.
      • День: овощной суп без сливочного масла, кусочек черного хлеба, салат, венегрет или овощное рагу, заправленное растительным маслом.
      • Полдник: два яблока или два апельсина.
      • Вечер: салат овощной с куском черного хлеба, стакан чая, 1/2 ст. ложки меда.
    • Затем: голодные дни более не проводятся, а цикл из двух белковых и двух овощных дней повторяется 5 раз.
    • Ужинать не позже 19 часов.
    • Каждый день - обязательно принимать таблетку поливитаминов.
     
  • Банановая диета

    Банан - многолетнее травянистое растение семейства банановых. В мякоти плода содержится до 80% воды, клетчатка, пектиновые вещества, улучшающие пищеварение, крахмал (7-20%), который при созревании плодов превращается в сахар, белки - до 1,3%, углеводы - до 25% (в основном сахароза), яблочная кислота, дубильные и ароматические вещества, ферменты, витамины С, В1, В2, В6, РР, провитамин А, катехоламины. По содержанию витамина С бананы не уступают некоторым цитрусовым: в спелых плодах на 100 г мякоти находится от 8 до 12 мг этого витамина.

    Банановые диеты относятся по своему типу к быстрым и строгим, хотя, они сравнительно меньше других строгих диет обедняют организм необходимыми веществами за счет богатого содержания их в самих бананах.

    Рецепт банановой диеты: каждый день три приема по одному банану запивая стаканом нежирного молока и больше ничего. И так три дня.

     
  • Белковая диета

    Диета относится к числу строгих и жеских по воздействию на изменение обмена веществ в организме, поэтому перед ее применением нужно убедиться в том, что у вас нет серьезных проблем с желудочно-кишечным трактом, почками или сердечно-сосудистой системой.

    Рассчитана белковая диета на две недели. Предполагается, что при неукоснительном соблюдении всех рекомендаций за это время произойдет полная перестройка обмена веществ, ваш организм перейдет на новый, оптимальный режим работы. Белковая диета не приводит к потере мышечной массы, но дефицит получаемых с пищей углеводов и жиров заставляет организм сжигать накопленные жировые запасы.

    Белковую диету не рекомендуется проводить чаще, чем раз в 2 года.

    • Первая неделя.
      • Первый день.
        • Завтрак - черный кофе.(без сахара).
        • Обед - яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
        • Ужин – жареная или вареная рыба в любом количестве.
      • Второй день.
        • Завтрак – черный кофе с сухариком.
        • Обед - жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты и овощей с растительным маслом.
        • Ужин - 200 грамм вареной говядины, стакан кефира (конечно же, без сахара).
      • Третий день.
        • Завтрак - черный кофе с сухариком.
        • Обед - большой кабачок, поджаренный в растительном масле, яблоки.
        • Ужин - 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
      • Четвертый день.
        • Завтрак - только черный кофе.
        • Обед - сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
        • Ужин – фрукты.
      • Пятый день.
        • Завтрак - сырая морковь с соком лимона.
        • Обед - большая рыба, жареная или вареная, стакан томатного сока.
        • Ужин - фрукты.
      • Шестой день.
        • Завтрак – черный кофе.
        • Обед - половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
        • Ужин - 2 яйца вкрутую, тарелка тертой сырой моркови с растительным маслом.
      • Седьмой день.
        • Завтрак – чай.
        • Обед - 200 грамм вареной говядины, фрукты.
        • Ужин – любого из предыдущих дней, кроме ужина третьего дня.
    • Вторая неделя. Повторение первой недели в обратном порядке следования дней, то есть рацион восьмого дня белковой диеты - это седьмой день первой недели.
    • Чай, кофе, кефир - без сахара, мясо - без приправ и специй.
    • Рекомендуется в день выпивать не менее литра очищенной воды.
     
  • Английская яично-медовая диета
    • Первый день.
      • Завтрак: два желтка и чайную ложку меда взбить миксером, чашка чая или кофе с лимоном.
      • Обед: желток с медом, 90 г сыра, чай или кофе с лимоном.
      • Ужин: чашка прозрачного бульона с кусочком ржаного хлеба, желток с медом, яблоко, груша или апельсин, чай с лимоном.
    • Второй день .
      • Завтрак: желток с медом, кусочек ржаного хлеба, кофе или чай с лимоном.
      • Обед: желток с медом, 150 г рыбы, птицы или мяса, 3 ст. ложки отваренной капусты или шпината, чай с лимоном или кофе.
      • Ужин: желток с медом, 90 г сыра, кусочек ржаного хлеба, чай с лимоном.
     
  • Грейпфрутовая диета
    • Завтрак: половина грейпфрута, яйцо, сваренное вкрутую, кусочек ржаного хлеба, кофе или чай с лимоном.
    • Обед: половина грейпфрута, два яйца, сваренных вкрутую, кофе или чай с лимоном.
    • Ужин: половина грейпфрута, два яйца вкрутую (или приготовленных любым другим способом, кроме жарения). Чай с лимоном.
     
  • Диета “Яйца и грейпфруты с добавлением картофеля"
    • Завтрак: стакан сока грейпфрута, вареное яйцо, кофе или чай с лимоном.
    • Обед: одна среднего размера картофелина, отваренная, испеченная или в виде пюре, приготовленного на молоке, яблоко, чай или кофе с лимоном.
    • Ужин: стакан томатного сока, половина грейпфрута, вареное яйцо, чай с лимоном.
     
  • Вегетарианская диета
    • Овощной день.
      • Завтрак: стакан овощного сока, четыре испеченных помидора, черный кофе или чай с лимоном.
      • Обед: зеленый салат или салат из огурцов, зеленого лука, кофе или чай с лимоном.
      • Ужин: отваренные или тушеные овощи - капуста, шпинат с небольшим количеством лимонного сока, чай с лимоном.
    • Фруктовый день.
      • Завтрак: фруктовый салат (грейпфрут, апельсин, яблоко), кофе или чай с лимоном.
      • Обед: половина дыни, фруктовый салат, как на завтрак.
      • Ужин: то же, что и на обед.
    • Овощные и фруктовые дни следует чередовать, начиная и заканчивая овощным днем.
     
  • Голливудская диета

    Голливудская диета рассчитана на 18 дней.

    Характерной особенностью этой диеты для похудения является ограничение употребление сахара, соли и жиров.

    Все блюда готовятся без жира, муки и сахара.

    Полностью исключается хлеб.

    Среднесуточное потребление калорий составляет приблизительно 800-1000 ккал. Этого вполне достаточно для быстрого и эффективного похудения.

    Первые 3 дня голливудской диеты наиболее голодные. Далее 15 дней рационы могут варьироваться, однако особенностью голливудской диеты является то, что ежедневный завтрак состоит из половинки грейпфрута и чашки чая без сахара. Другие приемы пищи отличаются достаточным разнообразием.

    • Первый день.
      • 7.00 - стакан теплой воды с несколькими каплями лимонного сока.
      • 8.00 - фрукты.
      • 11.00 - салат из тертой моркови, яблока, имбиря и петрушки, но без заправки и соли.
      • 13.00 - фрукты или овощи, приготовленные на пару.
      • 16.00 - чай из ромашки и шиповника.
      • 19.00 - овощи на пару, фрукты.
      • 21.00 - чай из трав.
    • Второй день.
      • 7.00 - стакан теплой воды с лимонным соком.
      • 8.00 - салат из моркови, огурца и яблока.
      • 13.00 и 16.00 - травяной чай.
      • 19.00 - овощи, приготовленные на пару.
      • 21.00 - травяной чай.
    • Третий день.
      • 7.00 - вода с лимоном.
      • 8.00 - компот из яблок и слив.
      • 11.00 - фрукты или фруктовый сок.
      • 13.00 - овощи на пару и салат из свежих овощей.
      • 16.00 - фрукты.
      • 19.00 - овощи на пару.
      • 21.00 - травяной чай.

     

    Варианты рационов для последующих 15 дней.
    • День 1.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - 1 яйцо, помидор, черный кофе.
      • Ужин - 1 яйцо, зеленый салат, грейпфрут.
    • День 2.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - 1 яйцо, черный кофе, грейпфрут.
      • Ужин - говядина, испеченная на решетке без жира, огурец, черный кофе.
    • День 3.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - 1 яйцо, помидор, тушеный шпинат.
      • Ужин - телятина, испеченная на решетке без жира, огурец, черный кофе.
    • День 4.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - зеленый салат, черный кофе, грейпфрут.
      • Ужин - 1 яйцо, творог, тушеный шпинат, чай.
    • День 5.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - 1 яйцо, тушеный шпинат, черный кофе.
      • Ужин - нежирная пресноводная рыба, испеченная на решетке, зеленый салат, черный кофе.
    • День 6.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - фруктовый салат из яблок, апельсинов, грейпфрутов.
      • Ужин - говядина, испеченная на решетке без жира, огурец, чай.
    • День 7.
      • Завтрак - 1/2 грейпфрута и чашка чая (без сахара).
      • Обед - овощной суп, курица, испеченная на решетке, чай, апельсин.
      • Ужин - фруктовый салат.
     
  • Японская диета

    Продолжительность диеты - 13 дней. Цель этой диеты - перестроить обмен веществ организма на длительный период времени после проведения курса - не менее чем на год.

    Важные условия применения диеты: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия.

    Придерживаться диеты следует точно, не меняя последовательности и не заменяя продукты, так как только в этом случае достигается устойчивое изменение обмена веществ и, как следствие, похудение.

    • Первый день.
      • Утро: черный koфе.
      • День: 2 сваренных вкрутую яйца, салат из свежей капусты с paстительным мacлом, стакан томатного сока или 1 свежий помидор.
      • Вечер: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с paстительным мacлом.
    • Второй день.
      • Утро: черный koфе и сухарик.
      • День: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с paстительным мacлом.
      • Вечер: вареная говядина 200 г, стакан кефира.
    • Третий день.
      • Утро: черный koфе.
      • День: сырое яйцо, 3 больших вареных морковки с paстительным мacлом.
      • Вечер: яблоки.
    • Четвертый день.
      • Утро: черный koфе.
      • День: 1 большой корень пастернака или петрушки, поджаренный на paстительном мacле, яблоки.
      • Вечер: 2 вареных вкрутую яйца, вареная говядина 200 г, салат из свежей капусты с растительным мaслом.
    • Пятый день.
      • Утро: сырая тертая морковь, слегка приправленная соком лимона.
      • День: большая рыба (500 г), жареная или вареная, стакан томатного сока.
      • Вечер: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с paстительным мacлом.
    • Шестой день.
      • Утро: черный koфе.
      • День: 500 г вареной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты.
      • Вечер: 2 сваренных вкрутую яйца, салат из сырой морковки с paстительным мacлом.
    • Седьмой день.
      • Утро: чай.
      • День: вареная говядина 200 г, фрукты.
      • Вечер: что хотите из рациона предыдущих дней, кроме третьего дня.
    • С 8-го дня следует повторить диету рационы с первого дня по пятый день.
     
  • Кремлевская диета

    Кремлевская диета - одна из самых популярных и эффективных диет (также она имеет название диеты американских астронавтов).

    Характерной особенностью кремлевской диеты можно назвать измененное соотношение углеводов, белков и жиров по сравнению с классической системой здорового питания. Ее можно отнести к низкоуглеводной диете, в которой углеводы в своем большинстве заменены жирами и белками. Несмотря на то, что кремлевская диета относится к низкоуглеводным диетам, но тем не менее в этой диете не полностью запрещается употребление углеводов, а лишь ограничивает их количество.

    Достоинством кремлевской диеты является и то, что она не заставляет считать калории.

    Основной принцип диеты - максимальное разнообразие в питание в пределах 40 углеводных единиц (у. е.) в сутки. Число у. е. - это содержание углеводов в 100 г продукта.

    Эффективное похудение происходит при ограничении суточного рациона до 40 у. е., сохранение текущего веса - при 60 у. е., потребление более 60 у. е в сутки обеспечивает увеличение веса.

    • Количество углеводных единиц (у.е.) в продуктах питания (на 100 г продукта)
      • Абрикосы 9
      • Абрикосы,консервированные в сиропе 16,1
      • Аджика острая 8,3
      • Алыча 6,5
      • Ананас 11,8
      • Ананасы, консервированные в сиропе 16,5
      • Антрекот (толстый край) 0
      • Апельсин 8,4
      • Арахис 15
      • Арбуз 9
      • Ацидофилин 4,1
      • Багет 54,5
      • Баклажанная икра консервированная 5
      • Баклажаны 5
      • Балык осетровый холодного копчения 0
      • Бананы 21
      • Баранина 0
      • Батон "Домашний нарезной" 58
      • Батон "Подмосковный" 50,6
      • Батон столовый 49,4
      • Бекон 0
      • Бефстроганов 6,6
      • Бифидокефир, 2,5% 3,8
      • Бифштекс 0
      • Бифштексы "Рубленые" 3,25
      • Блинчики с абрикосовым джемом 38,8
      • Блинчики с картофелем и грибами 25,4
      • Блинчики с мясом 28,3
      • Блинчики с творогом 25,5
      • Бобы 8
      • Борщ украинский, заморозка 7,1
      • Брусника 8
      • Брынза 0
      • Брюква 7
      • Вареники с картофелем и грибами 38,71
      • Вареники с творогом 36,5
      • Вареники с картофелем 38,71
      • Вареники с творогом и вишней 43,82
      • Вареники с творогом и клубникой 32,0
      • Варенье клубничное, малиновое 71
      • Варенье яблочное 66
      • Вафли 38,16
      • Вафли с фруктовой начинкой 80,1
      • Вермишель 69,7
      • Вермут сладкий 15,9
      • Вермут сухой 5,5
      • Ветчина в форме 0
      • Вино белое десертное 16
      • Вино белое игристое 5,9
      • Вино белое полусухое 3,4
      • Вино белое сладкое 5,3
      • Вино белое столовое 0,2
      • Вино белое сухое 0,5
      • Вино красное столовое 0,2
      • Вино красное сухое 1
      • Виноград 15
      • Вишня 10,3
      • Вишня сушеная 73
      • Вобла вяленая 0
      • Водка 0
      • "Гавайская смесь", заморозка 37,8
      • Галета простая 58
      • Говядина 0
      • Говядина тушеная, консервы 0
      • Голубика 7
      • Горбуша 0
      • Горбуша в томатном соусе 3,8
      • Горбуша, натуральные консервы 0
      • Горох сушеный 45
      • Горошек зеленый 12
      • Завтрак сухой "Nesquick" 31,1
      • Гранат 11,5
      • Грейпфрут 6,5
      • Гречневая крупа, продел 72,2
      • Гречневая крупа, ядрица 68
      • Грибы белые резаные, заморозка 1,1
      • Грибы белые свежие 1
      • Грибы белые сушеные 7,5
      • Грузди свежие 1
      • Груша 9,5
      • Груша земляная 3,8
      • Груша сушеная 49
      • Гуляш говяжий 3,9
      • Гусь 0
      • Джем 68
      • Джем диабетический 3
      • Драже фруктовое 73,1
      • Дыня 9,6
      • Ежевика 4,5
      • Ежики мясные с рисом 7
      • Желток, 1 шт. 0,3
      • Жир кулинарный 0
      • Завтрак туриста (говядина), консервы 0
      • Завтрак туриста (свинина), консервы 0
      • Земляника лесная 6
      • Земляника садовая 8,1
      • Земляника, консервированная в сиропе 16,9
      • Зефир 78,3
      • Изюм 66
      • Икра баклажанная консервированная 5,1
      • Икра кабачковая консервированная 8,5
      • Икра красная 0
      • Икра минтая 0
      • Икра черная зернистая 0
      • Икра черная паюсная 0
      • Инжир 13,9
      • Инжир сушеный 12
      • Йогурт 1,5% 3,5
      • Йогурт молочный 14,5
      • Йогурт сливочный, 6% 14,5
      • Кабачки 4
      • Какао со сгущенным молоком с сахаром 43,5
      • Какао-порошок 27,9
      • Кальмары 1,4
      • Кальмары консервированные 1,7
      • Камбала 0
      • Камбала в томате 4,8
      • Капуста белокочанная 5
      • Капуста брокколи 6
      • Капуста брокколи, заморозка 4,6
      • Капуста брюссельская 8,3
      • Капуста брюссельская, заморозка 6,5
      • Капуста квашеная 2
      • Капуста китайская 3
      • Капуста краснокочанная 5
      • Капуста цветная 4,9
      • Карамель (в среднем) 77,7
      • Карп 0
      • Картофель 16
      • Картофель-фри 24
      • Квас 5
      • Кекс творожный 49,8
      • Кета в томате 4,1
      • Кета, консервы натуральные 0
      • Кетчуп 25,2
      • Кефир 2,5% 3,8
      • Киви 9,3
      • Кизил 9,7
      • Килька соленая 0
      • Клубника 6,5
      • Клубника, заморозка 5,4
      • Клюква 4,5
      • Кока-кола, 1 банка 51,17
      • Кокос 20
      • Коктейль молочный 9,5
      • Колбаса "Докторская" 1,5
      • Колбаса "Любительская" вареная 2,8
      • Колбаса "Молочная" вареная 2,7
      • Колбаса "Сервелат" сырокопченая 0
      • Колбаса "Таллиннская" полукопченая 0
      • Колбаса "Телячья" вареная 2,9
      • Колбаса "Украинская" полукопченая 0
      • Колбаски "Охотничьи" полукопченые 0
      • Колбасный фарш, консервы 2,8
      • Кольраби 8
      • Конфеты шоколадные 51
      • Коньяк, бренди 0
      • Корейка сырокопченая 0
      • Коржи для торта "7 days", ваниль 66,2
      • Корнишоны 1,8
      • Котлеты 4,9
      • Котлеты из тресковых рыб 10
      • Котлеты куриные 3,3
      • Котлеты постные капустные 13
      • Котлеты постные картофельные 16,5
      • Кофе без сахара 0
      • Кофе со сгущенным молоком с сахаром 44
      • Крабовое мясо 12
      • Крабовые палочки (в среднем) 12
      • Крабы 2
      • Крахмал картофельный 79
      • Креветки 0
      • Крем-сода 7,2
      • Кресс-салат 3
      • Кролик 0
      • Круассаны "7 days" с кремом 48
      • Крыжовник 9
      • Кукуруза 22,1
      • Кукуруза вареная 18,8
      • Кукуруза воздушная 78,8
      • Кукуруза консервированная 22
      • Кукурузные хлопья 79,4
      • Кунжут 20
      • Курага 55
      • Курица 0
      • Лаваш армянский 56
      • Лайм, плоды в маринаде 2,1
      • Лангет (вырезка) 0
      • Лапша, Гурмания 5,6
      • Леденцы 70
      • Лепешки ржаные 43
      • Лечо 10,7
      • Лещ 0
      • Лещ в томате 2,6
      • Ликер "Вишневый" 45
      • Лимон 3,6
      • Лимонад 7,5
      • Лисички свежие 1,5
      • Лосось 0
      • Лосось консервированный 19
      • Лук зеленый, перо 3,5
      • Лук-порей 9
      • Лук репчатый 9
      • Люля-кебаб 1,9
      • Майонез 2,6
      • Майонез легкий 5
      • Майонез оливковый 3
      • Майонез "Провансаль" классический 2
      • Майонез "Французский" классический 2,7
      • Макаронные изделия "рожки" 71,5
      • Макароны 77
      • Макрель атлантическая 0
      • Малина 8
      • Малина, заморозка 7
      • Манго 14,1
      • Мандарин 8,6
      • Манная крупа 73,3
      • Маргарин 1
      • Мармелад 77,7
      • Маслины консервированные 5,2
      • Масло коровье сладкосливочное, 82,5% 0,6
      • Масло кукурузное 0
      • Масло оливковое 0
      • Масло подсолнечное 0
      • Масло растительное 0
      • Масло сливочное 1
      • Масло топленое 0,6
      • Маслята свежие 0,5
      • Мед 75
      • Мидии 5
      • Мидии консервированные 2,5
      • Миндаль 11
      • Минеральная вода 0
      • Минтай 0
      • Молоко, 0,5% 4,7
      • Молоко, 1,5% 4,8
      • Молоко, 2,5% 4,7
      • Молоко, 3,2% 4,7
      • Молоко, 6% 4,7
      • Молоко сгущенное без сахара 9,5
      • Молоко сгущенное с сахаром 43,5
      • Молоко сухое цельное 37,5
      • Моментальная каша "4 злака" 73,4
      • Морковь 7
      • Мороженое молочное 15,5
      • Мороженое пломбир 15
      • Мороженое сливочное 20
      • Мороженое фруктовое 25
      • Мороженое эскимо 20
      • Морошка 6
      • Морс "Я" ягодный 10
      • Морская капуста 1
      • Мука пшеничная, I сорт 67
      • Мука пшеничная, высший сорт 68
      • Мука ржаная 64
      • Мука соевая 16
      • Мюсли фруктовые 69,2
      • Наливка "Сливянка" 30
      • Нектарин 13
      • Облепиха 5
      • Овсяная крупа 65,4
      • Овеяные хлопья "Геркулес" 62,5
      • Огурцы грунтовые 3
      • Огурцы маринованные 3
      • Огурцы парниковые 1,8
      • Огурцы соленые 1,3
      • Окорок тамбовский 0
      • Окунь морской 0
      • Окунь морской горячего копчения 0
      • Окунь морской холодного копчения 0
      • Оливки зеленые без косточек, AVIS 4,64
      • Оливки зеленые, ITLV 10,5
      • Опята свежие 0,5
      • Орехи грецкие 12
      • Орехи кедровые 10
      • Орехи кешью 12,6
      • Отруби пшеничные 35
      • Отруби ржаные 56,8
      • Пастила 80,4
      • Патиссоны 4,2
      • Пельмени из мяса молодых бычков 32,7
      • Перец зеленый сладкий 4,7
      • Перец красный сладкий 5,7
      • Перец чили красный 4,2
      • Перловая крупа 73,7
      • Персики 9,4
      • Петрушка (зелень) 8,1
      • Петрушка (корень) 10,5
      • Печеночный паштет, консервы 3,6
      • Печень говяжья 0
      • Печень куриная 1,5
      • Печень трески, натуральные консервы 0
      • Печенье сдобное 63
      • Пиво (в среднем) 4,8
      • Пирожное "безе" 62,6
      • Пирожное с кремом 62
      • Повидло диабетическое 9
      • Повидло яблочное 65
      • Подберезовики свежие 1,5
      • Подберезовики сушеные 14
      • Подосиновики свежие 1
      • Подосиновики сушеные 13
      • Помидоры грунтовые 4
      • Помидоры консервированные 3,8
      • Помидоры маринованные 2,7
      • Помидоры парниковые 2,9
      • Помидоры соленые 1,8
      • Простокваша 4,1
      • Пряники 71
      • Путассу 0
      • Пшено 69,3
      • Редис 4,1
      • Редька 6,5
      • Репа 5
      • Рис длиннозерный шлифованный 77,3
      • Рис "Классический" 80
      • Рис пропаренный 78,1
      • Рисовая крупа 73,7
      • Рисовые палочки 70,2
      • Ром 0
      • Ромовая баба 57,8
      • Рыжики 0,5
      • Рябина садовая 85
      • Рябина черноплодная 11
      • Ряженка, 4% 4,7
      • Ряженка, 6% 4,1
      • Сайра, бланшированная в масле, консервы 0
      • Салака 0
      • Салака горячего копчения 0
      • Салат с морской капустой консервированный 7
      • Салат листовой 2
      • Сало 0
      • Сардельки говяжьи 1,5
      • Сардельки свиные 2
      • Сардины атлантические в масле 0
      • Сахар 99,5
      • Свекла 9,8
      • Свекла, зелень 46
      • Свинина тушеная, консервы 0
      • Свиные ножки 0
      • Сдобная выпечка 51
      • Сельдерей,зелень 2
      • Сельдерей,корень 6
      • Сельдь атлантическая соленая 0
      • Сельдь иваси соленая 0
      • Семена подсолнечника 18
      • Семена тыквы 12
      • Сердце говяжье, свиное 0
      • Скумбрия 0
      • Скумбрия в масле 0
      • Слива садовая 9,9
      • Сливки, 10% 4
      • Сливки, 20% 3,7
      • Сливки, 35% 3
      • Сметана, 1,5% 3
      • Сметана, 15% 3,2
      • Сметана, 20% 3
      • Сметана, 30% 3,1
      • Смородина белая 8
      • Смородина красная 7,5
      • Смородина черная 7,5
      • Сморчки 0,2
      • Соевые бобы 35,5
      • Сок абрикосовый 14
      • Сок томатный 5
      • Сок ананасовый 12,8
      • Сок апельсиновый 11,2
      • Сок мультифрут 11,2
      • Сок яблочный 11,2
      • Сок виноградный 15,9
      • Сок вишневый 11
      • Сок гранатовый 14
      • Сокгрейпфрутовый 10
      • Сок мандариновый 9
      • Сок морковный 6
      • Сок персиковый 17
      • Сок свекольный 14,6
      • Сок сливовый 16
      • Сок сливовый с мякстью 11
      • Сок черноплодной рябины 7,4
      • Соломка сладкая 69
      • Сосиски "Говяжьи" 7,2
      • Сосиски "Молочные" 1,5
      • Сосиски "Русские" 2
      • Спаржа 2,6
      • Ставрида в томате 7,3
      • Судак 0
      • Судак в томате 3,7
      • Сухарики ржаные 62
      • Сухой завтрак "Nestle Corn Rakes" 82,7
      • Сушки простые 68
      • Сушки соленые 75,2
      • Сыр 0
      • Сырки глазированные 30,5
      • Сырки творожные 26
      • Сыроежки свежие 1,5
      • Творог, 0% 1,6
      • Творог, 9% 2
      • Творог, 18% 2,8
      • Творожная масса 16,5%, изюм, курага 26,2
      • Творожная масса, чернослив 14,7
      • Творожная масса, 4,5% 26,2
      • Текила 0
      • Телятина 0
      • Тесто слоеное бездрожжевое 47,1
      • Толокно, крупа 68,3
      • Томатная паста 19
      • Торт бисквитный 50
      • Торт миндальный 45
      • Торт шоколадно-вафельный 54,3
      • Тосты с отрубями 63,83
      • Трепанг 0
      • Треска 0
      • Треска горячего копчения 0
      • Треска копченая в масле 0
      • Тунец, натуральные консервы 0
      • Тыква 4
      • Укроп 5,6
      • Уксус винный белый 7,5
      • Уксус винный красный 0
      • Уксус яблочный 5
      • Урюк 53
      • Устрицы 7
      • Утка 0
      • Фанта, 1 банка 42,9
      • Фарш для котлет говяжий 7
      • Фасоль белая вареная 21,2
      • Фасоль белая консервированная 15,4
      • Фасоль белая сушеная 61,3
      • Фасоль в томате консервированная 12,8
      • Фасоль зеленая 7,1
      • Фасоль зеленая вареная 5,4
      • Фасоль зеленая консервированная 4,3
      • Фасоль зеленая, заморозка 5,7
      • Фасоль красная вареная 21,4
      • Фасоль красная консервированная 17
      • Фасоль красная сушеная 61,9
      • Фасоль черная сушеная 61,2
      • Финики сушеные 68
      • Фисташки 15
      • Фундук 15
      • Халва подсолнечная 54
      • Хек 0
      • Хлеб "Белково-пшеничный" 22,5
      • Хлеб "Бородинский" 40
      • Хлеб "Дарницкий" 41
      • Хлеб зерновой 43
      • Хлеб подовый 37,6
      • Хлеб пшеничный из муки I сорта 50
      • Хлеб пшеничный формовой 36,2
      • Хлеб ржаной 34
      • Хлеб "Рижский" 50,2
      • Хлеб "Столичный" 45,8
      • Хлебцы ржаные, Finn Crisp 64
      • Хлопья овсяные 51
      • Хлопья овсяные с яблоком 55,2
      • Хрен 7,5
      • Хурма 13
      • Чай без сахара 0
      • Черемша 6
      • Черешня 10,5
      • Черника 8
      • Чернослив 58
      • Чеснок 5
      • Чечевица (бобы) 60,1
      • Шампанское полусухое 5
      • Шелковица 12,7
      • Шиповник свежий 10
      • Шиповник сушеный 21
      • Шоколад белый 58,3
      • Шоколад молочный 54
      • Шоколад с орехами 48
      • Шпик свиной 0
      • Шпинат 2,3
      • Шпроты в масле 0,4
      • Щавель 3
      • Щука в томате 3,6
      • Щука жареная 3,4
      • Яблоки 9,5
      • Яблоки сушеные 45
      • Язык говяжий, свиной 0
      • Яичный порошок 7,1
      • Яйцо куриное, 1 шт. 0,5
      • Яйцо перепелиное, 1 шт. 0,4
      • Ячневая крупа 71,7
       
    • Применение кремлевской диеты
      • В течение 4 - 5 дней контролируйте свой вес, питаясь как обычно, но без излишеств.
      • Затем 1 день разгрузочный, то есть с легкой и ограниченной пищей, но не голодание.
      • На следующий день переходите на избыточно мясное питание сроком 8 -10 дней. Потребляйте мясо в значительных количествах.
      • Затем один разгрузочный день и проверьте свой вес.
      • Если вы наблюдаете заметное похудение (от 3 кг и более), то результат налицо и через неделю курс можно повторить.
       
    • Советы при кремлевской диете
      • Следует помнить, что кремлевская диета является значительной нагрузкой для организма.
      • Кремлевская диета противопоказана страдающим различными расстройствами и заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и печени, сердечно сосудистой системы, детям и подросткам; кормящим мамам и беременным; диабетикам; людям после любых операции.
      • В качестве гарнира и вместо хлеба используйте фасоль.
      • Чаще включайте в свой рацион квашеную капусту.
      • Замените классические гарниры брокколи, цветной капустой, томатами, корневым сельдереем.
      • Используйте вместо сахара в десертах различные пряности со сладким вкусом.
      • Попытайтесь готовить для себя фруктовое желе с большим количеством желатина, а не сахара.
      • Обязательно завтракайте. Примером простого завтрака может служить зеленый салат, яичница и травяной чай.
      • Начинайте еду с нежирного сыра.
      • Незнакомые блюда следует употреблять по минимуму: даже обычный кусок мяса может быть заправлен соусом, в состав которого входит сахар или мука.
      • Во время диеты обязательно принимайте витаминные комплексы и употребляйте овощи, т.к. при похудении может возникнуть нехватка витаминов.
      • Пейте как можно больше, желательно минеральную воду.
       
    • Блюда кремлевской диеты
      • Закуски
        • Салат "Нежность".
          • На 4 порции: 5-6 яиц, 1/4 пачки масла сливочного замороженного, 200 г сыра, 1 банка рыбы консервированной, майонез.
          • Все ингредиенты натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой. Укладывать в салатник слоями в следующей последовательности: белки - масло - желтки - сыр - рыба. Все слои смазывать майонезом, кроме верхнего.
          • В одной порции - 1,6 у. е.
        • Салат "Алиса".
          • На 4 порции: 300 г копченого колбасного сыра, Зяйца, 1 сырая морковь, 1 луковица, 2-Здолъкичес-нока, соль, перец черный молотый по вкусу.
          • Сыр, яйца натереть на крупной терке, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу, все смешать, заправить майонезом, добавить соль и специи.
          • В одной порции - 5 у. е.
        • Салат с овощами и мясом.
          • На 4 порции: 300 г свиных отбивных, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 цукини, 4 помидора, 1 кочан салата, 150 г кресс-салата, соль, молотый черный перец, 3 ст. ложки уксуса балъзамико, 75 мл бульона, 1-2 ч. ложки горчицы.
          • Мясо обжарить со всех сторон в масле до хрустящей корочки. Цукини нарезать сначала кусочками, а затем - полосками. Помидоры разрезать на 8 частей. Салат нарезать. Все ингредиенты смешать. Мясо вынуть из сковороды, посолить, поперчить порезать и добавить в салат. В оставшийся после жаренья сок влить бульон, уксус, довести до кипения. Приправить горчицей, специями и залить салат. По желанию украсить зеленью.
          • В одной порции 4 у. е.
        • Салат "Китайское разноцветие".
          • На 4 порции вам потребуется: примерно 200 г картофеля, 500 г говяжьего мяса, 200 г свежих огурцов, 2 сладких болгарских перчика (желательно красный и желтый), растительное масло, соевый соус, соль, перец, майонез.
          • Нарезать соломкой картофель, огурцы, мясо и сладкий перец. Обжарить говядину, посолить и поперчить по-вкусу, заправить небольшим количеством соевого соуса. За 6 -6 минут до готовности мяса добавит картофель и продолжать жарку, интенсивно размешивая. Картофель должен оставаться немного сыроватым. Именно в этом главная особенность салата. Добавить огурцы и обжаривать еще несколько минут. Снять казан с огня. Добавить в салат сладкий перец (болгарский) перец, майонез по-вкусу и хорошо перемешать. Очень необычное на вкус блюдо, которое, к тому же, очень красиво смотрится на любом столе. А еще салат "Китайское разноцветие" весьма универсален - его можно предлагать и как горячее, и как холодное блюдо. В первом случае нужно подавать к столу с пылу с жару, не заправляя майонезом.
          • В одной порции - 11,5 у. е.
        • Салат "Цезарь".
          • На 4 порции: 1 кочан салата, 2 зубчика чеснока, 2 филе анчоуса, 1 пакетик готовой заправки для салата с ароматом чеснока, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 20 г тертого твердого сыра, 2 кусочка хлеба для тостов, 2 ст. ложки сливочного масла.
          • Чеснок измельчить с помощью пресса. Анчоусы мелко порубить. Салатную заправку смешать с майонезом, сметаной и 4 ст. ложками воды. Добавить половину чеснока, анчоусов и две трети тертого сыра. С нарезанного хлеба снять корочку, мякиш разделить на кубики небольшого размера. Сливочное масло подогреть на сковородке, положить чеснок, который остался, и кубики хлеба, далее обжарить на небольшом огне, помешивая, пока не появится золотистая корочка. Салат валить заправкой и перемешать. Посыпать гренками и тертым сыром.
          • В одной порции 9 у. е.
        • Салат "Баунти".
          • На 2 порции: 500 г отварного куриного филе, 200 г твердого сыра, 300 г шампиньонов, 100 г молотых грецких орехов, 1-2 зубчика чеснока, майонез, сливочное масло, соль, перец.
          • Отварить куриное филе и мелко порубить. Сыр натереть. Шампиньоны (свежие или консервированные) обжарить на сливочном масле. Орехи порубить. Чеснок мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
          • В одной порции - 21,7 у. е.
        • Яйца с зеленым майонезом.
          • На 4 порции: 6 яиц, 100 г листьев зеленого салата, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 стакана майонеза, зелень для оформления.
          • Яйца сварить вкрутую и разрезать на четвертинки. Зеленый салат очень мелко порубить, растереть со сметаной и смешать с майонезом. Яйца выложить на блюдо желтками вверх и залить зеленым майонезом. Оформить зеленью.
          • В одной порции - 3, 8 у. е.
        • Яйца в сметане.
          • На 2порции: 4яйца, 1,5 стакана сметаны, lcmo-ловая ложка укропа, 1/3 чайной ложки соли.
          • Сваренные вкрутую яйца нарезать крупными кольцами, положить на сковороду, посолить, залить густой сметаной и поставить в духовку на 10- 15 минут. Посы -пать укропом и подать к столу. Время приготовления - 20 минут.
          • В одной порции - 2,8 у. е.
        • Шампиньоны, фаршированные паштетом.
          • На 4 порции: 1 кг свежих грибов, 500 г говяжьей печени, 1 луковица, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
          • Лук репчатый очистить, нарезать кубиками. Печень промыть, нарезать мелкими кусочками (смешать с репчатым луком, посолить и потушить все на сливочном масле под крышкой, пока лук не станет мягким. Промолоть тушеную печень с луком на мясорубке, полученный фарш взбить миксером, добавив для аромата натертый мускатный орех или размолотые семена кориандра. Грибы свежие перебрать, удалить пленки, вымыть, вытереть насухо, опустить в кипящее растительное масло на 2-3 минуты. Обжаренные грибы выложить шляпкой вниз, вокруг ножки каждого гриба уложить приготовленный печеночный паштет.
          • В одной порции - 2,9 у. е.
        • Салат из крапивы.
          • На 4 порции: 300 г крапивы, 100 г зелени чеснока, 100 г зелени укропа, 200 г майонеза, 1 вареное яйцо.
          • Крапиву в течение 2-3 минут бланшировать в горячей воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем мелко порубить. Промыть зелень укропа и чеснока, порезать и смешать с крапивой. Салат заправить майонезом и украсить яйцом.
          • В одной порции - 15,3 у .е.
        • Салат из говяжьей печени.
          • На 4 порции: 200 г говяжьей печени, 250 г шампиньонов, 2 луковицы, зелень петрушки.
          • Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить , добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 минуты и остудить. Грибы нарезать ломтиками. Отварить, а затем остудить. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.
          • В одной порции - 4,6 у. е.
        • Завтрак грибной с креветками.
          • На 4 порции: 500 г креветок, 1 ложка сметаны, 300 г свежих шампиньонов, 2 зубчика чеснока.
          • Взять две сковороды с толстым дном. На одну положить креветки и разморозить их. Туда же раздавить чеснок. Когда креветки оттают, откинуть их на дуршлаг или просто слить жидкость. На другой сковороде поджарить без масла мелко нарезанные грибы. Когда грибы зажарятся до небольшой корочки,* положить сметану, зарыть крышку и снять с огня. Через 5 минут добавить креветки.
          • В одной порции - 0,8 у. е.
        • Салат из отварной рыбы.
          • На 4 порции: 2-3 рыбы, 200 г маринованных грибов, 300 г маринованных огурчиков, 1 яйцо, 4 ложки майонеза и 1 чайная ложка горчицы, зелень.
          • Рыбу отварить, отделить от костей, филе порубить, нарезать соломкой.Маринованные огурчики смешать с грибами и рыбой. Заправить майонезом и горчицей. Сверху натереть вареное яйцо, посыпать, зеленью.
          • В одной порции - 5,2 у. е.
        • Шампиньоны, фаршированные паштетом.
          • На 4 порции: 1 кг свежих грибов, 500 г говяжьей печени, 1 луковица, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
          • Лук репчатый очистить, нарезать кубиками. Печень промыть, нарезать мелкими кусочками (смешать с репчатым луком, посолить и потушить все на сливочном масле под крышкой, пока лук не станет мягким. Промолоть тушеную печень с луком на мясорубке, полученный фарш взбить миксером, добавив для аромата натертый мускатный орех или размолотые семена кориандра. Грибы свежие перебрать, удалить пленки, вымыть, вытереть насухо, опустить в кипящее растительное масло на 2-3 минуты. Обжаренные грибы выложить шляпкой вниз, вокруг ножки каждого гриба уложить приготовленный печеночный паштет.
          • В одной порции - 2,9 у. е.
        • Шампиньоны по-гречески.
          • На 4 порции: 500 г шампиньонов, 100 мл сухого белого вина, 50 г растительного масла, сок 1 лимона, 1 столовая ложка концентрата томатной пасты, 10 г кориандра, перец, зелень, соль - по вкусу.
          • Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне, не накрывая, 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными.
          • В одной порции - 7,3 у. е.
        • Русские грибки.
          • На 4 порции: 12 яиц, 100 г ветчины, 4 столовые ложки тертого сыра, б свежих помидоров, 2 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки горчичного со -уса, зелень петрушки, соль.
          • Ветчину нарезать соломкой, яйца отварить вкрутую и, срезав донышко, аккуратно вынуть желток. Из желтков, срезанных верхушек яиц, ветчины и части тертого сыра с майонезом сделать салат, заправить горчичным соусом. Какую-то часть получившегося салата выложить горкой на блюдо и посыпать тертым сыром. Оставшимся салатом нафаршировать яйца (белки). Украсить салат: надеть на яйца шляпки из половинок помидоров, сделать на шляпках крапинки из горчичного соуса и воткнуть в салат веточки петрушки. Горчичный соус: размять сливочное масло с готовой горчицей, добавить толченый чеснок, соль, лимонный сок, хорошо перемешать и взбить.
          • В одной порции- 7,3 у. е.
        • Маринованные шампиньоны.
          • На 2 порции: 1 банка шампиньонов, 1 г соли, 1/4 стакана 5%-ного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 г сухих семян кинзы, 2 гвоздики, 2 лавровых листа.
          • Шампиньоны из банки выложить в стеклянную посуду. Сок, в котором они находились, слить в кастрюльку и подогреть на огне. Добавить чуть соли, уксус, чеснок, порезанный на дольки, сухие семена кинзы, парочку гвоздик, пару листиков лавровых; залить этим маринадом грибы. Когда остынут, поставить в холодильник - грибочки всегда хороши холодными.
          • В одной порции - 0,8 у. е.
        • Салат из отварной рыбы.
          • На 4 порции: 2-3 рыбы, 200 г маринованных грибов, 300 г маринованных огурчиков, 1 яйцо, 4 ложки майонеза и 1 чайная ложка горчицы, зелень.
          • Рыбу отварить, отделить от костей, филе порубить, нарезать соломкой. Маринованные огурчики смешать с грибами и рыбой. Заправить майонезом и горчицей. Сверху натереть вареное яйцо, посыпать, зеленью.
          • В одной порции - 5,2 у. е.
        • Салат из говяжьей печени.
          • На 4 порции: 200 г говяжьей печени, 250 г шампиньонов, 2 луковицы, зелень петрушки.
          • Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить , добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 минуты и остудить. Грибы нарезать ломтиками. Отварить, а затем остудить. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.
          • В одной порции - 4,6 у. е.
        • Завтрак грибной с креветками.
          • На 4 порции: 500 г креветок, 1 ложка сметаны, 300 г свежих шампиньонов, 2 зубчика чеснока.
          • Взять две сковороды с толстым дном. На одну положить креветки и разморозить их. Туда же раздавить чеснок. Когда креветки оттают, откинуть их на дуршлаг или просто слить жидкость. На другой сковороде поджарить без масла мелко нарезанные грибы. Когда грибы зажарятся до небольшой корочки,* положить сметану, зарыть крышку и снять с огня. Через 5 минут добавить креветки.
          • В одной порции - 0,8 у. е.
        • Грибы по-строгановски.
          • На 4 порции: 4 небольшие луковицы, 1 чайная ложка сухого базилика, 4 веточки сельдерея, 20 г муки, 60 г сливочного масла, 300 мл овощного бульона, 450 г мелких шампиньонов, соль и молотый черный перец, 1 чайная ложка сухой смеситрав, базилик, 4 столовые ложки сметаны или йогурта, мелко нарезанная зелень петрушки. Мелко нарезать лук и сельдерей и слегка обжарить их в сливочном масле. Когда лук станет прозрачным, положить туда же грибы и обжаривать 2-3 минуты, помешивая, пока не выкипит жидкость. Добавить смесь трав и базилик.
          • Добавить муку и слегка обжаривать в течение 1 минуты, помешивая. Влить бульон, посолить, поперчить и варить 8-10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, положить сметану или йогурт и при необходимости соль и перец. Осторожно разогреть, не давая закипеть. Посыпать рубленой петрушкой и подавать немедленно.
          • В одной порции - 10 у. е.
        • Запеканка овощная с сыром.
          • На 4 порции: 2 стебля лука-порея, 2 красные луковицы, 1 красный сладкий перец, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 200 г сыра твердых сортов, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.
          • Все овощи тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками. Лук-порей (белую и зеленую часть), репчатый лук и морковь нарезать довольно толстыми кольцами. Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, мякоть крупно порезать. Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть на крупной терке. В подходящую по размеру форму для микроволновой печи уложить овощи в произвольном порядке. Сбрызнуть растительным маслом, посолить. Сверху присыпать сыром. Поставить в микроволновую печь и готовить 25 минут при температуре 200 град.
          • В одной порции - 17,1 у. е.
         
      • Первые блюда
        • Свекольник с кефиром.
          • На 4 порции: 1 л кефира, 2 яйца, 2 вареные свеклы, 2 свежих огурца, пучок редиски, 100 г зеленого лука, укроп.
          • Яйца, лук, укроп мелко нарезать, свеклу и редиску по -тереть на крупной терке, смешать все в кастрюле и залить кефиром.
          • В одной порции - 17,5 у. е.
        • Рыбный суп.
          • На 4 порции: 200 г трески, 100 i семги, 200 г мидий, 200 г креветок, 1 стакан томатного сока, перец, соль, зелень.
          • Треску и семгу нарезать кусочками и залить водой, добавить соль, перец и варить. Чуть позже добавить мидии, креветки, томатный сок и побольше зелени.
          • В одной порции - 7,2 у. е.
        • Окрошка рыбная.
          • На 4 порции: 300 г отварного рыбного филе (без кожи и костей), 1,5 л хлебного кваса, 3-4 свежих огурца, 350 г картофеля, 100 зеленого лука, 2 вареных яйца, 75 г сметаны, горчица, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.
          • Отварной картофель очистить и нарезать кубиками, свежие огурцы также нарезать кубиками, мелко нарезать зеленый лук, растереть с солью, сахаром, горчицей и развести хлебным квасом. Нарезанные продукты залить квасом и осторожно перемешать. Перед подачей в окрошку положить кусочки отварной рыбы, сметану, мелко нарезанное яйцо и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
          • В одной порции - 36,4 у. е.
        • Окрошка обыкновенная.
          • На 6 порций: 300 г картофеля, 300 г мяса или колбасы, 60 г моркови, 30 г репы, 50 г редиса, 70 г зеленого лука, 160 г огурцов, 90 г сметаны, 3 яйца, укроп, соль, сахар, квас.
          • Квас: на 3 л воды 500 г ржаного хлеба, 100 г сахарного сиропа, 10 г дрожжей, 10 г изюма. Рецепт приготовления кваса для окрошки. Ржаной хлеб немного подсушить до коричневого цвета, залить кипящей водой и дать настояться 5-6 часов. Далее настой необходимо процедить через сито или марлю в эмалированную кастрюлю (ее необходимо заранее обдать кипятком), налить в него разведенные кипяченой холодной водой дрожжи, помешивая, добавить сахарный сироп, промытый изюм. Накрыть посуду крышкой и оставить на 24 часа в помещении с комнатной температурой. После этого квас необходимо разлить в бутылки и вынести в холодное помещение.
          • Почистить картофель, отварить его и нарезать кубиками. Нарезать морковь, репу и потушить в сковороде с небольшим количеством воды до готовности. Нарезать редис и огурцы на кубики. Сложить все овощи в миску, посолить и перемешать. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Положить в посуду, в которой готовится окрошка, посолить по вкусу и немного помять деревянной ложкой. Добавить порубленные яйца. Все это заправить квасом. Можно добавить сахар по вкусу. Любители острых блюд могут добавить небольшое количество тертого хрена. Окрошку следует подавать охлажденной, со сметаной.
          • В одной порции - 38,5 у. е.
        • Холодный огуречный суп.
          • На 4 порции: 750 г молочного йогурта, 125 мл молока, 2 ч. ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец, сок лимона, 1 длинноплодный огурец, 2 зубчика чеснока, 50 г семян кедровых орешков, 150 г брынзы, 4 веточки орегано.
          • Йогурт смешать с молоком и 1 ч. ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить, приправить лимонным соком и поставить охлаждаться в холодильник. Огурец нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить и спазсеровать в оставшемся оливковом масле. Кедровые орешки подрумянигь на сковороде. Брынзу нарезать кубиками. Кубики огурцов и чеснок добавить в когуртовую массу, разлить по тарелкам, посыпать кедровыми орешками, кусочками брынзы, орегано и, украсив дольками лимона, подать на стол.
          • В одной порции 13 у. е.
        • Суп из брокколи и цветной капусты.
          • На 4 порции: 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г брокколи, 500 г цветной капусты, соль по вкусу, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца, 2 яйца, 50 г твердого сыра.
          • Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжаривать в кастрюле на растительном масле 5-7 минут, до мягкости. Влить 0,5 л воды, довести до кипения. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить в закипевший бульон, посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8-10 минут. За 5 минут до готовности добавить черный перец. Яйца отварить вкрутую. Из сыра с помощью десертной ложки вырезать небольшие шарики. В каждую тарелку с супом положить половину вареного яйца и несколько сырных шариков.
          • В одной порции - 16,6 у. е.
        • Окрошка грибная.
          • Ha 4 порции: 1,5 л хлебного кваса, 4 00 г соленых гри -бое, 250 г картофеля, 50 г моркови, 100 г зеленого лука, 2 свежих огурца, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, an. ложка горчицы, сахар, соль по вкусу, зелень укропа.
          • Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.
          • В одной порции - 33,6 у. е.
        • Окрошка мясная.
          • На 4 порции: 1 л хлебного кваса, по 100 г говядины, окорока и языка, 3 огурца, 10-12 луковиц, 2 яйца, 100 г сметаны, соль, сахар, горчица по вкусу, зелень укропа.
          • Яйца сварить вкрутую и охладить. Желтки растереть с солью, сахаром, сметаной, горчицей и развести холодным хлебным квасом. Отварную говядину, окорок, язык и свежие очищенные огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с добавлением соли. Белки порубить. В кастрюлю с квасом положить подготовленные продукты. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
          • В одной порции - 48,8 у. е.
        • Окрошка из щавеля.
          • На 4 порции: 30 г щавеля, 1 картофелина, 1 свежий огурец, 30 г отварного мяса, половинка вареного яйца, 1 стакан воды, 1 чайная ложка сахарного сиропа, 1 чайная ложка сметаны, зеленый лук, укроп, щепотка соли.
          • Листья щавеля перебрать, очистить от черешков, тщательно промыть в большом количестве холодной воды, положить на сито, чтобы стекла вода, после чего мелко нарезать. В кипящую воду положить подготовленный щавель и прокипятить в закрытой посуде 10 минут, откинуть на сито. Отвар щавеля процедить через марлю и охладить. В остальном окрошку из щавеля готовят также, как мясную окрошку.
          • В одной порции - 7,8 у. е.
        • Суп из панцирей креветок.
          • На 4 порции: 200 г панцирей креветок, 2 луковицы, 1 морковь среднего размера, 2 столовые ложки томатной пасты, 0,5 л сливок жирностью не менее 20%, 50мл коньяка, 1 столовая ложка растительною масла, соль по вкусу.
          • После приготовления блюд из креветок всегда остается много креветочных панцирей. На их основе можно сварить прекрасный суп-крем, который своим вкусом поразит даже искушенного ценителя. А немного уварив креветочный бульон и добавив в него кусочек сливочного масла, вы получите отличный соус, например к рису. Духовку разогреть до температуры 200 "С. Панцири креветок запекать в разогретой духовке 10-15 минут до появления сильно выраженного запаха. Морковь и лук хорошо вымыть, очистить и крупно нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить подготовленные овощи; добавить печеные панцири креветок и томатную пасту, влить стакан холодной воды и варить на медленном огне в течение 2 часов, по необходимости подливая воду. Получившийся крепкий бульон процедить через сито. Хорошо отжать всю оставшуюся жидкость специальным пестиком или просто ложкой. Снова поставить кастрюлю с процеженным бульоном на плиту, довести до кипения , влить коньяк и сразу же поджечь. Дать коньяку вы -гореть, накрыть кастрюлю крышкой и потомить 5 минут на самом маленьком огне. Отдельно довести до кипения сливки. В получившуюся ароматную массу влить разогретые сливки, посолить, дать закипеть и тут же снять с огня. А чтобы суп получился более нежным, его нужно протереть через мелкое сито.
          • В одной порции - 21,6у. е.
        • Окрошка с кальмарами.
          • На 4 порции: 200 г отварного мяса кальмаров; 1,5 лкваса, 2 вареных яйца, 3 свежих огурца, 1/2ста-кана зеленого лука, 2 вареные картофелины, 2-Зсто-ловые ложки сметаны, чайная ложка горчицы и сахара, укроп и петрушка.
          • Кальмары, яйца и картофель отварить. Кальмары нарезать соломкой, картофель и яйца - кубиками. Огурцы натереть на крупной терке. Все перемешать и добавить сахар, соль, горчицу и измельченную зелень. Залить квасом и положить сметану.
          • В одной порции - 27,9 у. е.
        • Овощной суп с копченостями.
          • На 4 порции: 1 луковица, 1 пучок суповой зелени (петрушка, укроп, базилик), 50 г постной копченой грудинки, 500 г брюквы, 300 г свинины, 500 мл мясного бульона, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, соль, перец.
          • Луковицу мелко порубить. Под струей холодной воды сполоснуть суповую зелень и тонко нашинковать. Грудинку нарезать кубиками. Брюкву нарезать крупной соломкой. Свинину нарезать крупными кусками. В антипригарной кастрюле обжарить грудинку без масла до золотистой корочки. Вынуть грудинку из кастрюли. В жир, оставшийся от жаренья, положить мясо и быстро обжарить на сильном огне, йомешивая. Добавить лук, брюкву и суповую зелень. Уменьшить огонь и тушить мясо вместе с овощами 10 мин. Влить бульон и варить 45 мин под крышкой. Чтобы суп получился густым, добавить овсяные хлопья и варить еще 10 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать, посыпав жареной грудинкой.
          • В одной порции 11 у. е.
         
      • Вторые блюда из мяса
        • Филе говядины в грибном соусе.
          • На 4 порции: 200 г сморчков (свежих или консервированных), 200 г вешенок, 400 г зеленой спаржи, соль, 4 ломтика филе говядины (по 200 г), 4 ломтика копченого шпика, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый черный перец, 4 ст. ложки коньяка, 250 мл говяжьего бульона, 100 г сливок.
          • Сморчки и вешенки нарезать. Спаржу очистить в нижней трети и разрезать на кусочки, около 12 мин отваривать в подсоленной воде. Филе обернуть шпиком и сколоть. Жарить 2-3 мин в сливочном масле, приправить специями. Затем поставить в теплое место. Сок от жаренья довести до кипения вместе с коньяком, влить бульон и слегка уварить. Соус заправить сливками, наполовину уварить и приправить специями. В сливочном масле обжарить грибы и добавить спаржу. Подать соус с мясом и грибами. По желанию украсить зеленью.
          • В одной порции 4 у. е.
        • Рулет мясной.
          • На 4 порции: 700 г говяжьей вырезки, 5 сваренных вкрутую яйца, 200 г натертого на терке сыра, 100 г измельченного лука, немного молока.
          • Мясо нарезать большими пластами и выложить квадратом, в местах соединения накладывать друг на друга. Приготовить фарш из яиц, сыра, обжаренного лука, обрезков мяса. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и немного молока. Полученную смесь выложить на пласт мяса, скрутить в рулет, обвязать ниткой, положить на противень и выпекать до готовности. В процессе жарки 1-2 раза смазать рулет сметаной.
          • В одной порции - 4 у. е.
        • Мясо по-цюрихски.
          • На 4 порции: 500 г телятины, 400 г лисичек, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г сливочного масла, 11 г стакана белого вина, 1/2 стакана бульона, 200 г сливок, 2 ч. ложки крахмала.
          • Мясо нарезать полосками, грибы - кусочками, репчатый лук - кубиками. Разогреть растительное масло, добавив треть сливочного, и быстро обжарить мясо на сильном огне. В сливочном масле спассеровать лук. Добавить грибы, обжарить до золотистого цвета и выложить к мясу. Посолить и поперчить. В жир, оставшийся от жаренья, влить вино, бульон и сливки. Соус уварить, загустить крахмалом, приправить специями. Перемешать с мясом и грибами.
          • В одной порции 5 у. е.
        • Яичный гамбургер.
          • 2 яйца, 200 г ветчины или колбасы, 100 г маринованной моркови, зелень, соль, майонез.
          • Взбить 2 яйца, вылить на сковороду и обжарить на растительном масле с двух сторон. На середину получен -ного яичного блинчика положить обжаренную соломкой ветчину или колбасу (можно не жарить), маринованную морковь, зелень и майонез.
          • В одной порции - 3,4 у. е.
        • Мясо по-французски.
          • На 4 порции: 500 г свинины или отборной говядины, 2 крупные луковицы, 2 маринованных огурца или 200 г соленых грибов, 250 г майонеза, 100 г сыра или 2 яйца, пряности по вкусу.
          • Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон, уложить на дно сковороды, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу. Сверху уложить нарезанный кольцами лук (полторы луковицы) - так, чтобы все мясо было равномерно накрыто. Сверху намазать майонезом (полбанки) . Сверху уложить мелко нарезанные грибы или огурцы, затем опять слой лука. Смазать оставшимся майонезом и посыпать тертым сыром или залить яйцом. Поставить сковороду в разогретую духовку. Температура сначала должна быть, 200-250°С, чтобы сыр схватился, а затем ее можно снизить до 150 °С, чтобы не подгорело. Держать в духовке примерно час. Медлено еще снизить температуру и подержать еще - тогда мясо станет нежнее.
          • В одной порции - 6,3 у. е.
        • Говядина с сыром в сметане.
          • На 4 порции: 800 г говяжьей вырезки, 100 г сыра, 100 г сметаны, специи, соль.
          • Мясо порезать порционными кусочками, отбить, обжарить на раскаленной сковороде. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану. Обжаренные кусочки залить сметаной с сыром, немного потушить.
          • В одной порции - 1,1 у. е.
        • Телятина с грибами в горшочке.
          • На 4 порции: 200 г телятины, 200 г свежих грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль по вкусу.
          • Свежие грибы нарезать кусочками, лук очистить и нашинковать. Спассеровать измельченные грибы и репчатый лук на сливочном масле. Телятину нарезать кусочками, уложить в горшочки, положить туда же пассерованные грибы и лук, залить все кипящей водой, посолить и поставить в духовку, накрыв крышкой, на 30 минут. Затем добавить в каждый горшочек по столовой ложке сметаны и тушить еще минут десять при той же температуре.
          • В одной порции - 3,1 у. е.
        • Свинина в пивном соусе.
          • На 4 порции: 100 г смеси сухофруктов, 800 г филе свинины, соль, молотый черный перец, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пакетик загустителя соуса, 200 мл пива, 3 ст. ложки миндальной стружки.
          • Сухофрукты замочить. Мясо натереть солью и перцем. Обжарить со всех сторон в растительном масле. Влить 200 мл воды и пиво, дать закипеть. Добавить загуститель и тушить под крышкой 75 мин. Мясо периодически переворачивать и по необходимости доливать воду или пиво. Сухофрукты нарезать, добавить к мясу за 15 мин до готовности. Оставшийся после тушения сок приправить по вкусу солью и перцем. Миндаль обжарить в сковороде без жира. Подать с мясом. На гарнир хорошо подать тушеную морковь. Сухофрукты в соусе для мяса получатся более ароматными, если замочить их не в воде, а в черном чае или яблочном соке. Чем сильнее размягчатся сухофрукты, тем гуще получится соус.
          • В одной порции 20 у. е.
        • Котлеты с грибами.
          • На 4 порции: 400 г мясного фарша, 400 г шампиньонов, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, 1 сырое яйцо, грибные кубики "Маги", перецчерный, готовый грибной соус "Магги" или сметана, растительное масло.
          • Пропустить через мясорубку фарш вместе с луком и сырыми грибами. Добавить яйцо, перец черный, мелко нарезанную зелень, вместо соли - грибные кубики. Сделать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле. Приготовить грибной соус или сметану и полить котлеты. Грибной кубик усиливает вкус грибов.
          • В одной порции - 4,5 у. е.
        • Зразы по-русски.
          • На 4 порции: 600-700 г телятины или свинины, 200 г куриных потрохов, 2 луковицы, 100 г масла или маргарина, 600 г жареного картофеля, соус - томатный острый или луковый, соль и перец по вкусу.
          • Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить, поперчить и слегка обжарить. Куриные желудки, сердце отварить в подсоленной воде и промолоть вместе с печенью на мясорубке, добавить обжаренный лук, посолить и хорошо перемешать. Полученный фарш разложить на ломтики мяса, завернуть в виде кирпичиков, обжарить, добавить немного горячего бульона или воды и тушить под крышкой до готовности. Подавать с жареным картофелем и острым томатным или луковым соусом.
          • В одной порции - 23,3 у. е.
        • Шашлык по домашнему.
          • На 4 порции: 700 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 75 г майонеза, 75 мл томатного кетчупа, соль, перец.
          • Этот рецепт очень прост в исполнении, а вкус - отменный. Для приготовления шашлычков даже не требуется мангал. Порезать мясо и шампиньоны кубиками (3-4 см). В отдельной посуде смешать майонез и томатный кетчуп. Мясо посолить. Отдельно в подсоленной воде отварить до полуготовности грибы. Нанизать на деревянные шпажки куриное мясо и грибы. Готовить шашлычки в духовке (можно и на домашнем гриле). За 2 - 3 минуты до готовности хорошо смазать шашлычки смесью из майонеза и кетчупа и снова отправить на огонь.
          • В одной порции - 7,5 у. е.
        • Мясо в грибном соусе.
          • На 5 порций: 100-200 г сушеных грибов, 500 г мяса без костей, 1/2 луковицы, 1/2 стакана молока, 2 чайные ложки сметаны.
          • Сушеные грибы промыть и замочить в молоке на час- полтора (чем больше, тем лучше). Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить без масла, сложить в сотейник. Долить немного молока и поставить тушить. Лук нарезать тонкой соломкой и спассеровать. Грибы нарезать на кусочки не более 1 см, соединить с мясом, добавить лук, вылить туда же молоко, в котором замачивались грибы, поперчить. Закрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне на 30 минут. Посолить, добавить сметану, все перемешать, потушить еще 2-3 минуты.
          • В одной порции - 4,3 у. е.
        • Телятина с грибами.
          • На 4 порции: 1 кг телятины, 500 г грибов, 300 г сливок, 1 луковица, 100 г сыра, соль по вкусу.
          • Телятину промыть, нарезать порционными кусками, замочить в сливках на 1 - 2 часа. Грибы перебрать, промыть, нарезать крупными кусками. Мелкие грибы молено не нарезать, используя их целиком. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. На противень уложить слой подготовленных грибов, затем слой репчатого лука, посолить и посыпать тертым сыром, уложить вымоченные в сливках куски телятины и поместить в духовку, разогретую до 200 °С. После появления румяной корочки полить мясо сливками, снизить температуру духовки до 180 град. и запекать еще 40 - 50 минут.
          • В одной порции - 5,4 у. е.
        • Свинина в винно-сливочном соусе.
          • На 1 порцию: 1 свиная отбивная, 1 зубчик рубленого чеснока, 1 столовая ложка сметаны, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 столовая ложка тертого сыра, соль, перец.
          • Свинину отбить, посолить, слегка обжарить с двух сторон на растительном масле. Добавить вино, тушить под крышкой до готовности. Затем на мясо высыпать чеснок, сыр, полить сметаной. Накрыть крышкой минут на 5, до расплавки сыра. Остатки вина перемешиваются со сметанно-сырным соусом.
          • В одной порции - 5,3 у. е.
        • Рулеты из свинины с цукини.
          • На 4 порции: 8 свиных шницелей, 2 ст. ложки пес-то, 4 ломтика ветчины, 4 ст. ложки растительного масла, 100 мл бульона ив кубиков, 100 г белого вина, 1 веточка розмарина, 750 г цукини, 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры, 1 ст. ложка крахмала.
          • Шницели слегка отбить. Посыпать специями и смазать песто. Ломтики ветчины разрезать пополам и выложить сверху. Свернуть рулетами и закрепить. Рулеты обжарить в 3 ст. ложках масла. Влить бульон и вино, тушить около 20 мин. Розмарин порубить. Цукини нарезать ломтиками, 5 мин обжаривать в масле, приправить специями. Добавить розмарин и лимонную цедру. Рулеты выложить. Оставшийся сок загустить крахмалом, приправить специями. Подать на стол с рулетами.
          • В одной порции 6 у. е.
        • Свинина с грибами под шубой.
          • На 4 порции: 0,5 кг свинины, 300 г грибов, 2 сред -ние луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки острого кетчупа чили, 1 столовая ложка майонеза, 2 свежих огурца, 4 помидора, 2 свежих яблока.
          • В глубокой сковороде поджарить грибы до полуготовности, тонко порезать свинину, лук, чеснок, добавить кетчуп, майонез. Все жарить, помешивая, 10 минут. Далее порезать тонкими кружками помидоры и огурцы, выложить их сверху, а затем уложить тонконарезанными кружками яблоки. Не мешая, закрыть крышкой и жарить 10 минут. Подавать к столу с белым сухим вином.
          • В одной порции - 10,7 у. е.
        • Пряные отбивные котлеты "Гаучо".
          • На 4 порции: 300 г моркови, 300 г сельдерея, 2 пучка зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль, перец, 1 яйцо, 4 куска свиной корейки, 200 мл бульона, 1/2 ч. ложки крахмала.
          • Сельдерей и морковь нарезать мелкими кубиками, 4 стебля лука отложить, а остальной нарезать колечками. Разогреть в кастрюле 1 ст. ложку растительного масла и потушить в нем овощи. Петрушку мелко нарезать и добавить к овощам. Влить 4 ст. ложки воды и тушить 5 мин. Потом немного остудить. Вилкой взбить 1 яйцо, вылить на овощи и перемешать. В каждом куске мяса сделать острым ножом надрез в виде кармана. Наполнить овощной смесью. Отверстие заколоть зубочистками. Разогреть оставшееся масло и обжарить в нем котлеты с обеих сторон. В той же сковороде обжарить целиком стебли зеленого лука. Посолить и поперчить по вкусу. Сок от жаренья разбавить бульоном и загустить разведенным в холодной воде крахмалом. Соус посолить и поперчить. Мясо подавать с соусом. Вместо овощей для начинки хорошо подойдут мелко рубленные, жаренные с луком шампиньоны.
          • В одной порции 11 у. е.
        • Свинина, запеченная с картофелем и яблоками.
          • На 4 порции: 1 кг свинины на косточке, 4 столовые ложки оливкового масла, 25 г сливочного масла, 700 г картофеля, 1 крупная луковица, 1 столовая ложка жидкого меда, 1 столовая ложка горчицы, 2 сладких яблока, 1/2 стакана сухого белого вина, зелень для украшения.
          • Сделать на свинине много надрезов острым ножом, натереть ее солью, полить оливковым маслом и посыпать черным молотым перцем. Положить свинину на противень - жирной частью вверх. Запекать около получаса. Убавить огонь и готовить еще 15 минут. Вылить на противень оставшееся оливковое масло и положить сливочное. Разложить вокруг мяса крупно-нарезанный картофель и лук. Приправить и запекать 45 минут. Обмазать свинину горчично-медовой смесью, положить нарезанные ломтиками яблоки и запекать еще 15 минут. Готовое мясо завернуть в фольгу и оставить на некоторое время. Картофель с яблоками выложить на блюдо и поставить в духовку, чтобы гарнир не остыл. В оставшийся на противне сок вылить сухое вино и смешать, чтобы получился соус. Мясо нарезать на порции и подавать с гарниром и соусом.
          • В одной порции - 30,6 у. е.
        • Сандвич с говядиной и томатной сальсой.
          • На 4 порции: 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка зелени петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г филе говядины, 1 кусок багета длиной 10 см, 2 ст. ложки тертого швейцарского сыра, соль, перец по вкусу.
          • В помидорах сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком, снять с них кожицу, мелко нарубить. Чеснок измельчить. Зелень мелко нарезать. В миске смешать нарубленную мякоть помидоров, чеснок и зелень. Посолить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и перемешать. Разогреть духовку до 180° С. Как следует разогреть сковороду, добавить оставшееся масло и разогреть его в течение 4-5 мин. Кусок говядины поместить в разогретую сковороду, жарить по 4 мин с каждой стороны. Багет разрезать вдоль пополам, положить на каждую половину по 2 ст. ложки томатной сальсы, присыпать сыром и поставить в духовку на 5 мин. Вынуть из духовки. На один кусок горячего багета положить жареную говядину, приправить по вкусу, накрыть оставшимся куском багета.
          • В одной порции 11,1 у. е.
        • Язык в овощном соусе.
          • На 4 порции: 1 язык (говяжий, свиной или телячий), 60 г смальца, 1 луковица, 1 морковка, 50 г петрушки, 30 г сельдерея, 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 2-3 гвоздики, 2-3 чайные ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара, 30 г муки, 150 г сметаны, 1 столовая ложка горчицы, цедра 1/4 лимона, соль.
          • Язык отварить до полуготовности с нарезанными кружочками овощами, добавив после закипания в воду лимонную цедру. В смальце потушить лук, добавив к нему специи, соль, овощи, уксус и положить туда очищенный откожицыязык. Подлить бульон, в котором варился язык, и тушить до готовности. Готовый язык вынуть, а овощи, после того как выкипит вода, обжарить в течение 5 минут, долить 700 г языкового отвара и кипятить еще 6- 7 минут. Сок сцедить, овощи протереть через сито и размешать с отваром. В отдельной посуде подрумянить сахар и добавить его к жидкости с овощами. В чашке размешать муку, горчицу, сметану, долить к жидкости с овощами и довести до кипения, постоянно помешивая.
          • В одной порции - 17,4 у. е.
        • Жаркое из свинины с пряностями.
          • На 6 порций: кусок филейной части (примерно 900 г), 1 чайная ложка соли, 3/4 чайной ложки сухого тимьяна, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка молотой гвоздики, 175 мл сухого белого вина, 150 мл куриного бульона, веточки тимьяна для украшения, зеленый горошек и соус из яблок (желательно).
          • Нагреть духовку до 180 град. Обсушить свинину бумажными полотенцами. В маленькой миске смешать соль и следующие 5 ингредиентов. Натереть этой смесью свинину. Положить мясо на небольшой противень для запекания. Запекать мясо примерно 15 минут. Переложить свинину на блюдо - пусть вылежится 10 минут. Тем временем добавить вино в противень. Довести до кипения на сильном огне. Влить бульон и вновь довести до кипения. Кипятить 2 минуты. Снять жир с сока в про -тивне. Тонко нарезать свинину. Украсить и подавать на стол, полив мясным соком. Можно подавать с горошком и соусом из яблок.
          • В одной порции - 9,5 у. е.
        • Капустный пирог с беконом.
          • На б порций: 1 кочан краснокочанной капусты, 1/2 кочана белокочанной капусты, 100 г бекона, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец по вкусу.
          • Капусту разобрать на листья. В большой широкой ка -стрюле вскипятить воду, слегка посолить. Опустить листья белокочанной капусты и варить 5 минут. С помощью шумовки переложить в миску с холодной водой. Опустить в кипящую воду листья краснокочанной капусты и варить 8 минут. Переложить в другую миску с холодной водой. Отобрать 12 самых крупных листьев краснокочанной капусты. Срезать толстую середину, не нарушая целостности листьев. Накрыть их пищевой пленкой и слегка отбить. Отложить в сторону. Оставшиеся листья краснокочанной и белокочанной капусты нарезать очень тонкой соломкой. Краснокочанная капуста придает этому пирогу нарядный и яркий вид. Чтобы капуста в процессе приготовления сохранила красивый фиолетовый цвет, в блюдо надо добавить немного лимон -ного сока или уксуса. Бекон нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду. Обжаривать бекон 12 минут до образования золотистой корочки. Переложить его в отдельную тарелку, а в вытопившемся из бекона жире обжарить лук. В большой миске перемешать нашинкованную белокочанную и краснокочанную капусту, лук и бекон. Посолить, поперчить по вкусу. Широкий сотейник или блюдо с высокими краями смазать сливочным маслом. На дно уложить 6 красных капустных листьев так, чтобы они закрывали бортики и слегка находили друг на друга. Выложить на листья приготовленную начинку. Сверху уложить оставшиеся капустные листья. Накрыть смазанной сливочным маслом тарелкой подходящего размера. Сильно прижать и слить выделившуюся жидкость. Поставить под гнет в холодильник на 2 часа. Капустный пирог можно подавать холодным или разогреть его в микроволновой печи.
          • В одной порции - 15,1 у. е.
         
      • Вторые блюда из птицы
        • Курица с грибами.
          • На 6 порций: 1 курица, 1 банка грибов, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 150 г майонеза, 1 луковица, соль, перец по вкусу.
          • Обжарить курицу на медленном огне. Затем приготовить соус: грибы смешать с майонезом, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, залить курицу и тушить 15 минут. После приготовления посыпать сыром и поперчить.
          • В одной порции - 3 у. е.
        • Курица запеченная.
          • На 6 порций: 1 курица, 2 головки чеснока, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, уксус.
          • Курицу залить водой и уксусом и выдержать 2 часа. Затем натереть надавленным чесноком, обмазать сверху сметаной, посыпать солью и перцем, полить растопленным маслом и запечь в духовке.
          • В одной порции - 1,6 у. е.
        • Курица в чипсах.
          • На 4 порции: 1 кг окорочков, 100 г чипсов, 2яйца, 1 большой лимон, молотый красный сладкий перец, соль.
          • Выжать сок из лимона и полить им курицу. Оставить на 30-40 минут, чтобы мясо хорошо промариновалось. Чипсы мелко порубить (чем мельче, тем вкуснее). При покупке чипсов лучше отдать предпочтение тем, в состав которых входит паприка. Взбить яйца, как на омлет, добавить соль и перец по вкусу. Каждый кусочек курицы обмакнуть в сбитые яйца, затем запанировать в чипсах. Выпекать в духовке 30-40 минут.
          • В одной порции - 16,9 у. е.
        • Курица с бренди.
          • На 4 порции: 4 куриные грудинки без косточек, 1 / 2 чагики лука -порея, 12-15 шампиньонов, 1/4 стакана бренди, соль, перец, оливковое масло для жарки, 1 чашка куриного бульона из кубика, 1 чайная ложка тмина, петрушка.
          • На сковороде сильно разогреть масло, посолить-поперчить курицу, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3 минуты на каждую сторону). Переложить птицу в другую посудину. Добавить масла на сковороду, убавить огонь до среднего и положить лук-' порей и тмин на сковороду. Через 2 минуты добавить грибы и готовить, помешивая, 5 минут, после чего добавить бренди и готовить еще 2 минуты. Вернуть курицу на сковороду, добавить куриный бульон, уменьшить огонь и готовить еще 5-7 минут. Посыпать петрушкой и подавать на стол.
          • В одной порции - 1,7 у. е.
        • Шницель из индейки с соусом из авокадо.
          • На 4 порции: по 1 ч. ложке меда, хереса и томат-пасты, 2 ч. ложки молотого перца чили, 4 ст. ложки растительного масла, 4 шницеля из индейки, 2 спелых авокадо, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 помидора, соль.
          • Смешать мед, херес, томат-пасту, 1 ч. ложку молотого перца чили и 2 ст. ложки растительного масла. Шницели смазать маринадом и выдержать 20 мин. Плоды авокадо очистить, удалить косточки, сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, затем измельчить в пюре с помощью миксера. Помидоры обварить кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть кубиками и добавить к авокадо. Соус посолить, поперчить и приправить 1 ч. ложкой молотого чили. Шницели из индейки вынуть из маринада. Остатки растительного масла разогреть в сковороде и обжаривать мясо по 4 мин с каждой стороны. Выложить, посолить и подать на стол с соусом из авокадо. По желанию украсить листиками кинзы или петрушки.
          • В одной порции 7 у. е.
        • Куриная грудка с брокколи.
          • На 4 порции: 6 куриных грудок, 500 г шампиньонов, 400 г брокколи, 1 банка грибного супа (концентрат), 200-300 г сыра, 2-3 столовые ложки майонеза.
          • Грудку нарезать кубиками, слегка обжарить. Грибы нарезать ломтиками, обжарить (пока не выкипит жидкость) . Взять огнеупорную посуду (типа гусятницы), на дно положить курицу, затем грибы, а сверху соцветия брокколи. Грибной суп разбавить 1/2 стакана молока, добавить майонез, соль, перец по вкусу, все хорошо перемешать. Выложить эту смесь на брокколи, засыпать все тертым сыром. Запечь в духовке и достать, когда сыр подрумянится.
          • В одной порции - 8 у. е.
        • Куриный торт.
          • На 4 порции: 500 г куриного фарта, 1 луковица, 3 яйца, сливки, цветная капуста, спаржевая фасоль, сладкий перец, грибы, специи.
          • Приготовить фарш, как на котлеты, только жиже (за счет увеличенного содержания яиц и сливок). Остальные ингредиенты поварить пару минут, нарезать не очень мелко и ввести в фарш. Выложить все в неглубокую форму (слоем не толще 2-х пальцев) и запекать в духовке 25-30 минут. Подавать теплым.
          • В одной порции - 4,8 у. е.
        • Пикантная фаршированая курица.
          • На 6 порций: 1 курица, 200 г свинины, 2 маринованных огурца, соль, перец, лавровый лист, перец горошком.
          • Очень аккуратно снять с курицы кожу, при этом оставить крылышки на косточках. Отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку вместе со свининой. Огурцы нарезать длинной соломкой и смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Набить кожу фаршем и зашить. В кипящую воду со специями опустить курицу. Через 20 минут достать и положить на сковороду, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку на 30 минут. Подавать в горячем иди холодном виде.
          • В одной порции - 0,6 у. е.
        • Куриный паштет.
          • На 4 порции: 500 г куриной печенки (можно с незначительным добавлением сердца), 1 крупная луковица, 100 г сливочного масла, 50 мл коньяка, "Веге-та", приправа для запеканок и пиццы, мускатный орех молотый по вкусу.
          • Сварить за 20 минут печенку в таком количестве воды, чтобы она была только покрыта ею. Варить со специями (душистый перец, лавровый лист, сушеные травки), но строго без соли. После варки воду не сливать! Затем поджарить до золотистого цвета весь мелко нарезанный лук во всем масле, приправить его в процессе жарки "Вегетой" и провернуть вместе с печенкой через мясорубку. Оставшееся на сковороде масло также слить в паштет. Добавить туда коньяк, приправу для пиццы (около чайной ложки) и мускатный орех (обильно). Не солить! Вымешать паштет, и если будет суховат - добавить воду из-под печенки (примерно 2 - 3 столовые ложки). Подавать на стол теплым.
          • В одной порции - 2,3 у. е.
        • Куриная грудка с салями.
          • На 4 порциц: 4 филе куриной грудки, 12 ломтиков салями, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 стебля лука-порея, 20 г сливочного масла, кайенский перец, 75 г брынзы, 1 ч. ложка сушеного розмарина, 1 ст. ложка миндальной стружки, 2 ст. ложки топленого масла, 125 г белого вина, 300 мл овощного бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 г сливок, 1 ст. ложка муки.
          • Филе куриной грудки натереть солью с перцем и выложить на филе салями. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, а порей - кольцами. В сливочном масле обжарить нарезанные овощи (4 мин). Посолить, поперчить и приправить кайенским перцем. Остудить. Нарезать брынзу мелкими кубиками, посыпать розмарином, смешанным с миндальной стружкой, а затем добавить к жареным овощам. Столовой ложкой выложить начинку на салями. Филе сложить, сколоть зубочисткой и обжарить в топленом масле. Влить в сковороду вино, сливки и овощной бульон, заправить томатной пастой. Тушить 15 мин под крышкой на среднем огне. Рулеты снять со сковороды. Сок от жаренья загустить мукой. Подать на стол, украсив, по желанию, пряной зеленью.
          • В одной порции 7 у. е.
        • Курица с сыром и ветчиной.
          • На 3 порции: 2 грудки куриного филе, 6 небольших кубиков мягкого сыра типа "Моцарелла", 3 прямоугольных ломтика ветчины, 200 г шампиньонов, 1 пакет сливок (500 мл), 1 небольшая луковица, растительное масло, 1-2 лавровых листа, базилик, соль, черный перец по вкусу.
          • Нарезать куриное филе на ломтики (из одной грудки получается 3 ломтика). На каждый ломтик положить половину ломтика ветчины и кусочек сыра. Завернуть ломтики в трубочки, закрепив каждую трубочку зубочисткой. Положить в посуду, предназначенную для запекания в духовке, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 °С на 15- 20 минут. Почистить грибы и лук. Грибы порезать на 3- 4 части. В полуготовую курицу добавить мелконарезанный лук, грибы, лавровый лист и базилик. Сверху залить сливками. Тушить в духовке еще 20 минут. На гарнир можно подать картофельное пюре, рис или макароны.
          • В одной порции - 9,8 у. е.
        • Курица с грибами.
          • На 4 порции: 650 г куриного филе, 250 г шампинъ -оное, 1 маленький пакетик сливок, 1 средняя морковь, 1 небольшая луковица, растительное масло для жарки, соль, перец, петрушка по вкусу.
          • Нарезать куриное филе на небольшие куски и обжарить их в растительном масле до светло - коричневого цвета (минут 7-10). Почистить грибы, лук и морковь нарезать кубиками, поджарить в глубокой сковороде. Через 5-7 минут добавить поджаренную курицу и залить сливками. Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения и оставить на маленьком огне 10 минут. Затем добавить мелкопорезанную петрушку и тушить до загустения соуса еще 7-10 минут. Курица должна получиться нежной, сочной, ароматной и необыкновенно вкусной. Теперь нужно приготовить гарнир. Рис залить холодной водой в указанной пропорции и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, добавить куриный кубик и уменьшить огонь до слабого. Варить около 10 минут, периодически помешивая. Как только вода выкипит, выключить огонь и закрыть крышкой. Рис должен постоять еще минут 15-20, чтобы впитать всю влагу. Так рис будет рассыпчатым и вкусным. На тарелку горкой насыпать рис, на другую сторону положить курицу в соусе и украсить блюдо порезанными дольками помидора и огурца.
          • В одной порции - 5,1 у. е.
        • Курица с виноградом.
          • На 8 порций: курицавесом 1,5кг, 2лимона, 1 столовая ложка рома, 1 луковица, кусочек свежего имбиря длиной 2 см, 1 пучок тархуна, 500 г винограда, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль и перец по вкусу.
          • Курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 8-10 частей. С лимонов теркой снять цедру; из мякоти выжать сок. Смешать его с ромом, посолить и поперчить. Залить куски курицы маринадом и оставить на 2 часа. Лук очистить и нарезать кубиками. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Виноград вымыть, разобрать на ягоды. Каждую ягоду разрезать пополам, удалить косточки. Тархун вымыть, обсушить бумажными салфетками и крупно нарвать. Несколько веточек оставить для украшения. Вынуть курицу из маринада. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, переложить из сковороды в кастрюлю. В сковороду, в которой обжаривались куски курицы, добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 минут. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 минуты. В кастрюлю с курицей добавить соус и тархун, перемешать. Поставить на-небольшой огонь и тушить под крышкой 30 минут. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.
          • В одной порции - 28,8 у. е.
        • Куриная грудка с шампиньонами, рисом и овощами.
          • На 4 порции: 2 пакетика длиннозерного риса, соль, 2 куриные грудки, 2 ст. ложки растительного масла, перец, 20 шампиньонов, 4 стебля зеленого лука, по 100 мл молока и куриного бульона, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки тертого сыра пармезан.
          • Рис отварить. Куриные грудки разрезать пополам и обжарить в половине масла. Снять со сковороды, посолить и поставить в теплое место. Грибы разрезать на четвертинки. Лук нарезать кольцами, а затем поджарить вместе с грибами в оставшемся масле. Влить молоко, бульон и тушить 10 мин. Добавить сметану, приправить солью и перцем по вкусу. Рис и грибы выложить на тарелки, сверху положить кусочки курятины. Посыпать тертым пармезаном. Украсить листочками мяты.
          • В одной порции - 30 у. е.
        • Цыпленок в сливочном соусе с укропом.
          • На 4 порции: цыпленок массой 1-1,2 кг, 2 стоповые ложки растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу, 1 луковица, 1 лимон, 1 пучок укропа, 200 мл сливок жирностью 30%.
          • Цыпленка тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками. Разрезать на 8 частей: 2 ножки, 2 бедра, 2 грудки и 2 крылышка. Куски цыпленка сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, а затем натереть небольшим количеством соли и перца. Наколоть кожицу вилкой или ножом в нескольких местах. Уложить подготовленные кусочки на противень, поместить в микроволновую печь с двойным грилем. Цыпленка можно готовить и в духовке. Лук очистить, мелко нашинковать. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Лимон вымыть, при помощи мелкой терки снять с него цедру. Разогреть в сотейнике оставшееся масло. Добавить лук, укроп и цедру лимона, обжарить на слабом огне 3 минуты. Сливки нагреть, не доводя до кипения, влить в сотейник. Приправить по вкусу. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5-6 минут, до загустения. Влить соус в форму с цыпленком за 10-15 минут до готовности.
          • В одной порции - 7,8 у. е.
        • Цыпленок в белом вине.
          • На 4 порции: 4 луковицы, 1 кочан савойской капусты, 1 цыпленок, 3 ст. ложки рапсового масла, соль, перец, 125 г сухого белого вина, 300 мл овощного бульона, 200 г сливок, щепотка сахара.
          • Лук нарезать средними ломтиками. Капусту нашинковать соломкой. Тушку цыпленка промыть под струей холодной воды, промокнуть салфеткой и ножницами разрезать на 8 частей. Разогреть рапсовое масло в большой антипригарной кастрюле и на самом сильном огне быстро обжарить куски цыпленка до золотистой корочки. Посолить, поперчить и вынуть из кастрюли. В жир, оставшийся от жаренья, положить лук и капусту и поджарить, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Влить вино, бульон, сливки и довести до кипения. Добавить обжаренное мясо, убавить огонь до среднего и тушить все вместе около 45 мин. Посолить, поперчить и приправить сахаром. Можно украсить зеленью.
          • В одной порции - 17 у. е.
        • Цыплята табака.
          • На 2 порции: 2 цыпленка, 4 зубчика чеснока, 8 горошин черного перца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 лимон, соль по вкусу.
          • Тушки цыплят вымыть, обсушить бумажными салфетками и при необходимости опалить. Разрезать их вдоль грудки и раскрыть, как книжку. Положить цыплят на разделочную доску спинками вверх, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы тушки стали более плоскими. Чеснок очистить и очень мелко нарубить. Перец растолочь деревянным пестиком. Один зубчик чеснока смешать с перцем, добавить соль по вкусу. Натереть цыплят внутри и снаружи смесью чеснока, перца и соли. В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла. Положить на сковороду одного цыпленка, поставить на него гнет (например, кастрюлю подходящего диаметра, наполненную водой). Готовить на среднем огне. Через 15 минут перевернуть цыпленка на другую сторону, вновь поставить гнет и жарить еще 15 минут. Переложить готового цыпленка на блюдо. Так же пожарить второго. Оставшийся чеснок залить лимонным соком, перемешать. Сбрызнуть получившимся соусом готовых цыплят. Цыплят табака можно приготовить заранее, а перед подачей на стол разогреть в духовке. Подавать с тонко нарезанным и сбрызнутым соком лимона, репчатым луком или маринованными овощами.
          • В одной порции - 2,1 у. е.
         
      • Вторые блюда из рыбы
        • Лосось, запеченный в фольге.
          • На 4 порции: 500 г филе лосося, 300 г креветок, 1 банка шампиньонов, 1 луковица, зелень петрушки.
          • Филе лосося уложить в фольгу, сверху посередине по -ложить креветки, шампиньоны и заранее пассированный лук. Завернуть края филе "конвертиком". Посыпать зеленью, завернуть "конвертик" в фольгу и поместить на 20 минут в духовку. Подавать прямо в фольге.
          • В одной порции - 2,3 у. е.
        • Рыбное ассорти.
          • На 4 порции; 2 креветки, 150 г филе лосося, 150 г филе морского окуня, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки лимонного сока, щепотка кориандра, 80 г растительного масла, по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца, 1 цукини, 4 ломтика бекона, по 1 пучку петрушки и лука-резанца, 1 луковица, 250 г творога, 150 г обезжиренного йогурта.
          • Креветки очистить, разрезать вдоль пополам. Рыбу разрезать на 8 кусков. Чеснок измельчить, смешать с лимонным соком, кориандром, солью, черным перцем и 2 ст. ложками растительного масла. В маринаде на 30 мин оставить креветки, рыбу. Овощи нарезать, быстро отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Каждый кусок рыбы обмотать половинкой ломтика бекона, нанизать с креветками и овощами на шампуры, обжарить со всех сторон по 3 мин. Для приготовления соуса пряные травы мелко порубить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Творог перемешать с йогуртом, подлив при желании немного кипяченой воды. Добавить зелень и репчатый лук, посолить, поперчить и подать на стол на шампурах.
          • В одной порции 8 у. е.
        • Семга, запеченная в тесте.
          • На 1 порцию: 200 г филе семги, лимонный сок, 0,5 луковицы, 1/2 стручка чили, 1 стебель зеленого лука, 1 помидор, по 1 веточке розмарина и тимьяна, щепотка кайенского перца, 2 маслины, 1 пластина слоеного бездрожжевого теста, 75 мл бульона.
          • Семгу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и поставить на 15 мин в холодильник. Лук нарезать кубиками. Чили порубить. Зеленый лук нашинковать колечками. Помидор очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Зелень порубить. Смешать овощи с зеленью, приправить кайенским перцем, солью, молотым черным перцем, сбрызнуть лимонным соком. Около трети отложить в сторону. Маслины мелко порубить. Нагреть духовку до 180° С. Тесто выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, нелегка раскатать. На тесто выложить кусок рыбы, а на него помидорный салат. Посыпать маслинами и завернуть в тесто, как рулет. Положить на противень, застланный бумагой для выпекания, и запекать около 25 мин. Оставшиеся овощи залить бульоном и припустить под крышкой в течение 4 мин. Полученный соус можно подать отдельно или полить рулет перед подачей на стол. Украсить пряной зеленью.
          • В одной порции 10 у. е.
        • Котлеты рыбные.
          • На 6 порций: 1 кг филе любой белой рыбы, 100 г сыра, 1-2 яйца, 2 столовые ложки томата, лавровый лист, лимон, соль, перец - по вкусу.
          • Нарезать рыбу на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить водой (молено добавить кусочек лимона). Поставить на огонь. После того, как зажипит, варить 1 минуту и выключить. Рыбу вынуть из бульона и остудить. Разобрать рыбу на хлопья руками, вынуть косточки. Добавить яйца, тер -тый сыр, перец. Столовой ложкой выкладывать смесь на горячую сковородку и жарить. В готовые котлеты добавить немного воды, лавровый лист и потушить.
          • В одной порции - 0,7 у. е.
        • Рыба под грибным соусом.
          • На 6 порций: 1 кг рыбного филе в брикете, 2 пакета замороженных шампиньонов, 1 луковица, 15 горошин черного перца, приправа "Вегета", 100 г сыра, 200 г подсушенного бекона, 100 мл кефира, сметана, майонез по вкусу.
          • Соус: в толстостенную сотейницу налить растительного масла примерно на 1,5 см от донышка, положить черный перец, мелкопорезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, приправу "Вегета" (по вкусу), потушить сначала на быстром огне, затем (когда жидкость выпарится) огонь повернуть и добавить кефир, потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу, нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона, уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью, равномерно распределить сверху сметану и майонез, поставить в микроволновую печь на 30 минут. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.
          • В одной порции - 2,7 у. е.
        • Морской окунь, запеченный с луком.
          • На 4 порции: 750 г рыбы, 2 столовые ложки растительною масла, 1 луковица, 2яйца, 50 г сыра, соль, перец, грибы.
          • Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в сбитом яйце. Нарезать кружками репчатый лук. Рыбу поместить в глубокую тарелку. Сверху уложить лук, влить растительное масло и залить 2 - 3 ложками воды, посыпать тертым сыром. Запекать в микроволновке около 10 минут. Подавать с грибами (гарнир).
          • В одной порции - 2,5 у. е.
        • Форель с миндалем.
          • На 2 порции: 170 г форели (1 штука), 20 г муки, 50 г сливочного масла (для обжаривания), 1 г соли, 0,2 i белого молотого перца.
          • Гарнир: 80 г картофеля, 25 г свежей цветной капусты, 25 г свежей капусты, 25 г моркови.
          • Соус: 50 г сливочного масла, 20 г измельченного миндаля, 15 г свежевыжатого лимонного сока, 1 г соли, 0,2 г белого молотого перца, 0,5 г рубленой зелени.
          • Украшение: 4 кружочка лимона, 1 г рубленой петрушки, 2 маслины.
          • Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить миндаль, соль, перец, лимонный сокЛ зелень. Приготовить основу: предварительно очищенную и вымытую форель посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем поместить рыбу в духовку, разогретую до 180 град, на 10- 15 минут. Приготовить гарнир: отварить целиком картофель, морковь; цветную и капусту брокколи - на пару. Выложить на тарелку готовую форель, рядом - гарнир. Рыбу полить соусом. Блюдо украсить лимоном, петрушкой, маслинами.
          • В одной порции - 24,7 у. е.
        • Соленая рыба быстрого приготовления.
          • На 4 порции: 1 кг красной рыбы, 1 стакан теплой воды, 1 столовая ложка соли с верхом, перец-горошек, лавровый лист, гвоздика по вкусу.
          • Нарезать рыбу кусочками (можно даже мороженую). Кусочки не должны превышать толщину 6-7 миллиметров. Вскипятить воду, добавить все специи, остудить до комнатной температуры, залить рыбу этим рассолом. Через 2 часа слить рассол, оставив специи.
          • В одной порции - 0,1 у. е.
        • Шпроты по-домашнему.
          • На 10 порций: 1 кг мелкой рыбы, 1 кг репчатого лука, 20 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 1 лимон, 2 стакана растительного масла, 1/4 стакана яблочного уксуса, 1 стакан воды, соль по вкусу.
          • Рыбу вымыть, отрезать головы, выпотрошить, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами, лимон - тонкими кружками. В сотейнике разогреть половину масла. Обжаривать рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны. На дно кастрюли положить кружки лимона, затем лук и рыбу. Сверху - лавровые листья и черный перец. Развести уксус водой, смешать с растительным маслом и солью. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и дать остыть. Подавать рыбу холодной. &ля приготовления домашних шпрот подходит любая свежая мелкая рыба - салака, мойва, килька. Очень мелкую рыбу можно не потрошить.
          • В одной порции - 9,3 у. е.
        • Камбала, фаршированная креветками с сыром.
          • На 2 порции: 2 камбалы массой по 400-500г, 200 г креветок, 150 г сыра с голубой плесенью (можно заменить российским^или голландским, добавив для остроты 2-3 зубчика чеснока), 75 мл сливок жирностью 33%, 1 лимон, 6 веточек укропа, соль и перец по вкусу.
          • Рыбу вымыть, положить на присыпанную крупной солью разделочную доску темной стороной вверх. Сделать глубокий надрез вдоль спинного хребта и два поперечных надреза по линии хвоста и головы. Снять с камбалы кожу в направлении от хвоста к голове. Держа нож горизонтально, почти до конца срезать мясо с реберных костей, но не отделять его полностью. Рыбу перевернуть, сделать то же самое с другой стороны. Вывернуть оба филе наружу. Ножницами обрезать реберные кости, перерезать хребет у головы и хвоста. Вынуть хребет и внутренности. Сполоснуть рыбу изнутри. Подготовленную таким образом рыбу посолить и поперчить. Сбрызнуть внутри и снаружи свежим лимонным соком. Пока камбала маринуется, приготовить начинку. Креветки отварить и очистить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. С лимона снять теркой цедру. Сыр размять вилкой, взбить в блендере со сливками. Смешать в миске сыр, укроп, цедру лимона и соль. Добавить креветки, осторожно перемешать. Как правило, в магазинах продаются уже сваренные креветки (в отличие от сырых, они не серого, а розового цвета). Их не нужно отваривать еще раз, достаточно просто разморозить и очистить. Разогреть духовку до температуры 180 "С. Через разрез, сделанный вдоль хребта, нафаршировать камбалу приготовленной начинкой. Сбрызнуть растительным маслом. Завернуть рыбу в фольгу, поместить в духовку и запекать 20 минут. За 5 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы- рыба подрумянилась. Подавать, украсив дольками лимона и зеленью укропа.
          • В одной порции - 3,1 у. е.
        • Кулечки из лука с морепродуктами.
          • На 4 порции: 2 стебля лука-порея (только белая часть), 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, 400 г морского коктейля (или любых морепродуктов), соль по вкусу.
          • Порей промыть, обсушить, разрезать поперек на кусочки 2,5-3 см длиной. Рукояткой ножа аккуратно продавить внутренние кольца лука наружу так, чтобы получился конус. Яйца взбить венчиком до однородности. Не прекращая взбивать, тонкой струей всыпать муку. Добавить соль по вкусу. В сотейнике разогреть растительное масло. Кулечки из порея обмакивать в кляр и обжаривать в масле до золотистой корочки примерно 3 мин. Морской коктейль опустить в кипящую подсоленную воду на 4 мин. Откинуть на дуршлаг. Наполнить коктейлем трубочки. Подавать теплыми.
          • В одной порции 13,7 у. е.
        • Форель.
          • На 4 порции: 300 г форели, 60- 70 г бекона, 2-3 ли -мона, зелень петрушки, соль, черный молотый перец, 50 г сливочного масла.
          • Форель выпотрошить и очистить от чешуи. Голову удалять не надо. Бекон тонко нарезать. Половину лимонов нарезать тонкими (15-2 мм) полукольцами, из остального количества выжать сок. Петрушку мелко нарезать. Дно глубокого противня или сотейника с широким плоским дном смазать маслом и выложить беконом, оставив по маленькому кусочку бекона для каждой рыбы. Уложить рыбу. Форель должна полностью лежать на боку и лишь слегка касаться другой рыбины. Если ей будет тесно, вкус будет значительно хуже, поэтому лучше взять посуду побольше или разделить на 2 порции. Рыбу посолить и поперчить изнутри, положить ей в живот кусочек бекона, 2-3 полуколечка лимона, маленький (не более 1/2 чайной ложки) кусочек сливочного масла и зелень петрушки. Сверху рыбу полить лимонным соком, посолить, поперчить, обложить ломтиками лимона (если остались) и посыпать петрушкой. Если есть крышка - накрыть крышкой, подложив спичку или лучинку для выхода пара, если нет - накрыть противень фольгой, плотно защипать фольгу по краям и проколоть 2 маленькие дырочки для выхода пара. Запекать в духовке при температуре 190-200 °С около 25 минут. Не передерживать!
          • В одной порции - 2,3 у. е.
        • Рыбное филе, запеченное с сыром.
          • На 2 порции: 100 г рыбного филе, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 50 г зелени петрушки, перец черный молотый - по вкусу.
          • Пластинки рыбного филе поперчить. Яичные белки взбить в пышную пену вместе с натертым сыром. На смазанную маслом сковороду или противень уложить подготовленное рыбное филе, залить его взбитой смесью и запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-200 °С. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Рыбное филе, приготовленное в белоснежной пене, получается сочным. Солить рыбу не надо, так как в сыре достаточно соли.
          • В одной порции - 2,5 у. е.
        • Лосось в картофельной корочке.
          • На 4 порции: 500 г филе лосося, 1 яйцо, 1/2 стакана хлопьев картофельного пюре "Магги", 1 чайная ложка крахмала, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 чайная ложка перца с лимонным ароматом, 3 столовые ложки растительною масла.
          • Филе лосося промыть холодной водой, аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Снять с филе кожу, удалить мелкие косточки, затем нарезать филе на 4 порционных куска. Крахмал, картофельное пюре, молотую паприку и перец с лимонным ароматом насыпать в небольшую миску и хорошо перемешать деревянной лопат -кой. Яйцо разбить в отдельную емкость, посолить по вкусу, слегка размешать венчиком. Каждый кусок лосося обмакнуть в яйцо так, чтобы покрыть только верх и бока. Затем положить рыбу (сухой стороной) в подготовленную картофельную смесь и придавить. Разогреть на сковороде растительное масло. Положить подготовленную рыбу на сковороду картофельной смесью вниз. Жарить на сильном огне 3 минуты до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты до полной готовности.
          • В одной порции - 19,8 у. е.
        • Новогодняя форель.
          • На 4 порции: 6 тушек речной форели, 2 свежих помидора, сок 1 лимона, 2 щепотки листьев шафрана, 400 г бекона, сок 1 лимона, щепотка имбиря, 500 г спаржи (можно заменить спаржевой фасолью), 50 г сухого белого вина.
          • Отделить рыбное филе от костей и замариновать на полчаса в смеси из соли, перца, лимонного сока, имбиря. Бекон нарезать тонкими ломтиками. На каждый замаринованный кусочек филе положить по ломтику бекона, свернуть в рулетик и сколоть деревянной шпажкой. Обжарить с двух сторон в растительном масле до румяной корочки, после чего подержать в горячей духовке еще 5 минут. Спаржу отварить, спассе-ровать в сливочном масле и вине. Приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и пассеровать в течение 4 минут на сковороде, где жарилась спаржа. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и протереть через ситечко. Всыпать шафран и перемешать. Рыбные рулетики и гарнир выложить на тарелку. Полить соусом.
          • В одной порции - 2,25 у. е.
         
      • Десерты
        • Рулетики из сыра и клубники.
          • На 4 порции: 150гсыра "Моцарелла", 200гклуб-ники, 200 г творога, 100 г сметаны, 2 веточки мяты.
          • Клубнику вымыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. Творог протереть через мелкое сито, добавить сметану и как следует размешать. Сыр разделить на 8 равных частей. Каждую часть завернуть в смазанную растительным маслом пищевую пленку и обдать крутым кипятком. Пока куски сыра теплые, быстро раскатать их скалкой, выложить смесь творога со сметаной, сверху положить половинки клубники. Свернуть в рулетики. Украсить мятой.
          • В одной порции - 7,3 у. е.
        • Безе с клюквой.
          • На 4 порции: 4 белка, 1 стакан сахарного песка, клюква.
          • Приготовить белковый состав, как для обычного безе. Отделить белок четырех яиц от желтка. Белок взбивать миксером до образвания пенообразной массы, постепенно добавляя сахарный песок. Застелить противень листом кальки (можно обычной бумагой, смазанной тонким слоем сливочного масла или маргарина). Кондитерским шприцем (или чайной ложкой) выложить форму безе диаметром 2,5-3 см. На каждое изделие сверху, слегка утопив, положить отборную, спелую, промытую и подсушенную клюкву. Запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 15-20 минут. Духовка должна оставаться закрытой до окончания процесса приготовления. После охлаждения духовки снять безе с противня и положить на блюдо.
          • В одной порции - 26,7 у. е.
        • Лимонное печенье.
          • На 50 штук: 200 г сливочного масла, 0,4 стакана сахарной пудры, 1 яйцо, 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка тертой лимонной или апельсиновой цедры, 1 пакетик розовой глазури.
          • Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенье сердечками. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин. Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170° С духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин. Готовое печенье украсить глазурью.
          • В одной штуке 5-6 у. е.
        • Творожная запеканка с яблоками.
          • На 8 порций: 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 750 г творога, 3 чайные ложки манной крупы, цедра 1 лимона, 1/4 чайной ложки ванильного сахара, 2 больших яблока, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей.
          • Отделить 1 яичный желток. Остальные яйца взбить с сахаром. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Влить яйца с сахаром, перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Затем положить яблоки, потом - оставшийся творог. Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. С помощью ложки сделать рисунок "волны". Запеканку поставить в разогретую до температуры 180 °С духовку на 40 минут. Чтобы запеканка не подгорала сверху, ее нужно прикрыть пергаментом. За 7 минут до готовности пергамент следует снять.
          • В одной порции - 16,8 у. е.
        • Вишневые пирожные.
          • На 20 штук: 200 г творога, 1 столовая ложка нежирной сметаны, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки ванильного сахара, 4 столовые ложки муки, 1 чайная ложка пекарского порошка.
          • Для глазированных вишен: 1/4 стакана теплой воды, 3/4 стакана мелкого сахарного песка, 3/4 стакана сахарной пудры, 2 яичных белка, 20 вишен. Для крема: 1/2 стакана сливок жирностью 33%, 1 столовая ложка вишневого ликера, 1 чайная ложка сахара. Разогреть духовку до 200 "С. Творог и сметану охладить в холодильнике. В миске растереть охлажденный творог с сахаром, добавить сметану. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Муку просеять. Добавить в творог яйца, муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатать творожное тесто в слой толщиной 0,7 см. С помощью формы или рюмки диаметром 3 см еде -лать 20 кружков. Лист пергамента смазать растительным маслом. Уложить на него творожные кружки, поставить в духовку и выпекать 15 минут. Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры. С помощью миксера взбить сливки с сахаром в густую пену. (Вместо сливок можно использовать взбитые с сахаром яичные белки.) Аккуратно вмешать в сливки вишневый ликер. Прослойку из взбитых сливок можно сделать разного цвета, разделив сливки на 2 или 3 равные части и вмешав различные ликеры - кофейный, апельсиновый и т. д. Для детей в сливки следует добавлять не ликеры, а фруктовые соки. Вишню перебрать, вымыть. Чтобы вынуть из вишни косточки, сохранив плодоножку, сделать с обратной от плодоножки стороны глубокий надрез и аккуратно извлечь косточку. В миску налить теплую воду и перемешать ее с белками. В две другие миски насыпать мелкий сахарный песок и сахарную пудру. Взяв одну вишню за черенок, окунуть ее сначала в яичный белок, затем в сахар. Следующую вишню окунуть в белок, затем в сахарную пудру и т. д. Готовые вишни поставить на разделочную доску, чтобы они немного подсохли. На творожные кружки уложить из кулинарного мешка сливки. В середину каждого пирожного поместить вишенку.
          • В одной порции - 15,4 у. е.
        • Торт "Кранчин Манчин".
          • На 10 порций: 150 г черного шоколада, 70 г семечек подсолнечника, 30 г любых воздушныххлопьев, 1 кг ягод (клубника, малина, ежевика и др.), 1 стандартный пакетик сухого ягодного желе или 10 г желатина, 250 мл ягодного сока.
          • Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную стеклянную или керамическую посуду. В высокую сковороду большего диаметра налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Поместить в нее миску с шоколадом. Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растопится. Снять с огня. В горячий растопленный шоколад всыпать воздушные хлопья и очищенные семечки подсолнечника. Тщательно перемешать. Хлопья и семечки должны быть полностью покрыты шоколадом. В форму для выпечки положить пищевую пленку так, чтобы она закрывала дно и бока формы. Выложить на пленку шоколадную смесь, разровнять. Прижать лопаткой или ложкой, чтобы смесь легла плотнее, и поставить в холодильник на 40 минут. Ягоды вымыть, обсушить полотняными салфетками. Удалить плодоножки, листья и веточки. Вынуть форму из холодильника. Уложить сверху ягоды. В сотейнике вскипятить 250 мл воды, всыпать сухое желе, сразу же снять с огня и как следует размешать. С помощью столовой ложки залить ягоды на торте желе и поставить в холодильник на 1 час. Для этого торта можно использовать пшеничные, рисовые или кукурузные воздушные хлопья. Вместо семечек подсолнечника можно взять тыквенные.
          • В одной порции - 26,2 у. е.
        • Кофейно-ванильные косички.
          • На 15 штук: 1,5 стакана муки, 60 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 3 столовые ложки готового кофе, 60 г сахарной пудры, 1 яйцо.
          • В сотейнике вскипятить молоко, добавить кофе, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть, чтобы кофейная гуща осела на дно. Муку просеять. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить. Добавить в миску с мукой масло, сахарную пудру, яйцо; вымесить тесто. Разделить тесто на две равные части. Одну часть завернуть в пищевую пленку, а в другую - добавить 1 столовую ложку кофейного напитка, следя за тем, чтобы не попала гуща. Чтобы избежать попадания гущи в тесто, кофе можно процедить через два слоя марли. Вымесить кофейное тесто еще раз, до получения однородного цвета. Также завернуть в пищевую пленку и положить обе части в холодильник на 1 час. Вынуть тесто из холодильника. Разогреть духовку до температуры 190 °С. Противень смазать растительным маслом. Сформировать из белого и коричневого теста небольшие шарики диаметром примерно 3,5 см. Раскатать шарики в тонкие колбаски длиной 15 см. Переплести белые и коричневые колбаски в косички. Выложить их на противень, поставить в духовку и выпекать 15 минут.
          • В одной порции - 13,4 у. е.
        • Слоеные рулетики с шоколадом.
          • На 24 штуки: 2 листа готового слоеного теста, 1 яйцо, 200 г шоколада, 1 столовая ложка воды, сахар для присыпки.
          • Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать до толщины 2-3 мм (раскатывать слоеное тесто следует в одном направлении). Разрезать каждый лист на 12 равных прямоугольников. Яйцо взбить венчиком со столовой ложкой воды. С помощью кисточки аккуратно смазать каждый прямоугольник полученной смесью. Яйцо при этом не должно попадать на боковые стороны теста (иначе при выпекании рулетики не поднимутся). Положить на каждый прямоугольник небольшой кусочек шоколада. Свернуть из кусочков теста с шоколадом рулетики одинакового размера, смазать яйцом и присыпать сахаром. Выпекать в разогретой до температуры 180 °С духовке 15 минут, следя за тем, чтобы сахар не подгорел. Можно посыпать шоколад небольшим количеством натертой апельсиновой цедры. Это придаст выпечке необычный лимонный привкус.
          • В одной порции - 11,1 у. е.
        • Клубника со сливками.
          • На 6 порций: 700 г мелкой клубники, 1 ст. ложка ликера "Амаретто" или 1 пакетик ванильного сахара, 100 г сахара, 2 веточки мелиссы, 250 г жирных сливок.
          • Клубнику аккуратно очистить от листиков и плодоножек. Ягоды выложить в глубокую миску. Ликер (или ванильный сахар) смешать с 75 г сахара, добавить к ягодам и аккуратно перемешать. Поставить на 10 мин в холодильник. Мелиссу очень мелко порубить. Сливки взбить в пышную пену, добавляя порциями сахар и рубленую мелиссу. Клубнику разложить по креманкам, выложить на ягоды взбитые сливки. По желанию украсить десерт листиками мелиссы.
          • В одной порции 16 у. е.
        • Крендельки из слоеного теста.
          • На 14-16штук: 2листа готового слоеного теста, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сахарного песка для теста, 2 столовые ложки сахарного песка для присыпки, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка сахарной пудры.
          • Растопить сливочное масло, добавить сахарный песок и размешать. (Не обязательно размешивать сахар до полного растворения - он должен просто равномерно распределиться.) Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с сахарным песком. Выложить на стол один лист слоеного теста. С помощью кулинарной кисточки смазать его маслом с сахаром. Накрыть вторым листом. Раскатать оба листа в тонкий прямоугольник. Ножом подравнять края. Равномерно посыпать поверхность теста корицей и сахарным песком. По желанию крендельки можно приготовить с распаренным и смешанным с медом маком, с толчеными орехами, изюмом и другими сухофруктами, просто с медом или джемом. Взять два противоположных края прямоугольника и подтянуть их друг к другу так, чтобы они соприкасались строго посередине пласта. Примять руками. Еще раз сложить противоположные края получившегося прямоугольника так, чтобы они соприкоснулись посередине. Сложить получившийся рулет в два раза. На разрезе он должен напоминать многослойное сердечко. Разогреть духовку до 200 °С. Противень накрыть листом промасленного пергамента. Нарезать рулет кусочками 1 см шириной. Уложить на противень, поставить в духовку. Выпекать 7 минут. Вынуть из духовки, перевернуть крендельки на другую сторону и выпекать еще 5 минут. Готовые крендельки накрыть чистым полотенцем. Дать остыть. Присыпать крендельки сахарной пудрой. Можно покрыть их растопленным шоколадом или сахарной глазурью, которую легко приготовить из сахарной пудры (просто разведите ее лимонным соком до консистенции густой сметаны). В этом случае крендельки должны постоять минимум 1,5-2 часа, пока шоколад или глазурь не застынут.
          • В одной порции - 15,9 у. е.
        • Сырные завитки.
          • На 12 штук: 250 г готового слоеного теста, 1яйцо, 1/2 стакана тертого сыра, 2-3 небольших соленых огурца, 1 столовая ложка неострого кетчупа, растительное масло.
          • Разогреть духовку до температуры 220 °С. Противень смазать растительным маслом, положить на него лист пергамента и еще немного сбрызнуть маслом. На присыпанной мукой разделочной доске раскатать готовое слоеное тесто в прямоугольник размером 35 х 25 см. Обрезать неровные края. Слоеное тесто раскатывают скалкой до нужной толщины только в одном направлении, чтобы не нарушать его структуру. Смазать тесто ровным слоем кетчупа, оставляя несмазанными по 1,5-2 см с каждого края. Слегка взбить яйцо; с помощью кулинарной кисточки смазать им свободные от кетчупа края прямоугольника. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Положить огурцы на тесто, смазанное кетчупом. Сыр натереть на крупной терке. Присыпать тесто слоем сыра, разровнять лопаткой. Печенье может быть более или менее острым в зависимости от ингредиентов начинки. Если вы купили очень острый кетчуп, то его лучше дополнить огурцами в сладковатом маринаде и сыром с мягким сливочным вкусом - например, российским. Если кетчуп имеет сладковатый вкус, подберите к нему огурчики, маринованные с острыми специями, или сыр типа чеддера. Аккуратно, начиная с более длинной стороны, нужно свернуть тесто в рулет, стараясь не сильно прижимать его руками. Начинка не должна слипаться. Нарезать рулет на кружки толщиной 1,5-2 см, выложить их на подготовленный противень, поставить в духовку и выпекать 12 минут. Можно испечь рулет целиком и только потом разрезать его на кружки - в этом случае будет легче следить, чтобы печенье не пригорело. Но оно не получится таким красивым, а при разрезании рулета может вытечь начин -ка. Печенье следует подавать горячим как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясному, куриному или рыбному бульону. В холодном виде сырные завитки - отличная закуска к пиву и крепким напиткам.
          В одной порции - 23 у. е.
        • Творожная запеканка.
          • На 8 порций: 500 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сахара, пакетик ванилина или ванильного сахара, 50 г изюма, сода, уксус, корица.
          • Немного соды погасить уксусом. Все ингредиенты смешать в однородную массу и выложить на сковороду; смазанною маслом. Сверху слегка посыпать корицей и поставить в умеренно нагретую духовку примерно на 30 мин.
          • В одной порции - 15 у. е.
         
       
     
  • Гречневая диета

    Всю неделю нужно питаться только специально приготовленной гречневой кашей.

    Как приготовить гречку? Берем гречку из расчета как при обычной варке и заливаем крутым кипятком, но не варим ее, а просто ставим настаиваться на ночь.

    Гречку можно есть с 1% кефиром, но не больше 1 литра в день.

    Диета рассчитана на 1 неделю, потом следует сделать перерыв хотя бы на месяц.

     
  • Диета Ангела

    Это разновидность белковой диеты.

    Рассчитана диета Ангела на 13 дней. Предполагается, что при соблюдении всех рекомендаций за это время произойдет полная перестройка обмена веществ, ваш организм перейдет на новый, оптимальный режим работы. Диета не приводит к потере мышечной массы, но дефицит получаемых с пищей углеводов и жиров заставляет организм сжигать накопленные жировые запасы.

    За время применения вы можете похудеть на 4 - 8 кг.

    Диету Ангела не рекомендуется проводить чаще, чем раз в 2 года.

    • Первый день.
      • Завтрак: черный кофе без сахара.
      • Обед: 2 яйца вкрутую, 1 помидор и зеленый салат.
      • Ужин: постная говядина, жаренная под прессом в небольшом количестве оливкового масла.
    • Второй день.
      • Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
      • Обед: постная говядина, жаренная под прессом с зеленым салатом и помидор.
      • Ужин: суп.
    • Третий день.
      • Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
      • Обед: постная говядина, жаренная под прессом с зеленым салатом.
      • Ужин: 2 яйца вкрутую с двумя ломтиками нежирной ветчины.
    • Четвертый день.
      • Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
      • Обед: 1 яйцо, 1 морковь, сыр.
      • Ужин: фруктовый салат, стакан кефира.
    • Пятый день.
      • Завтрак: тертая морковь с лимоном.
      • Обед: рыба, жаренная под прессом и помидор.
      • Ужин: постная говядина, жаренная под прессом с зеленым салатом.
    • Шестой день.
      • Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
      • Обед: порция цыпленка, жаренного без жира, зеленый салат.
        • Ужин: постная говядина, зеленый салат.
    • Седьмой день.
      • Завтрак: чай без сахара.
      • Обед: нежирное мясо, жаренное на вертеле, зеленый салат.
      • Ужин: что хотите, но не много.
    • Начиная с восьмого дня применять меню по дням в следующем порядке: 6, 5, 4, 3, 2, 1.
     
  • Кефирная диета

    Кефирная диета проста по содержанию продуктов и режиму применения, расчитана точно на семь дней.

    Каждый день придется выпивать по полтора литра кефира, лучше выбрать кефир средней жирности, потому что в сортах малой жирности мало что осталось от кефира, а сорта высокой жирности получаются технологически и трудно сказать, что это за продукт (как и в случае очень густой сметаны!). И конечно же не фруктовый кефир!

    Прием дневного объема диеты следует разделить на 3, лучше на 4 раза с 8 до 18 часов, никаких других продуктов есть нельзя, соль и сахар необходимо исключить.

    Повторить эту диету можно не ранее чем через 2 недели, при меньших перерывах эффект от ее применения, то есть потеря веса, заметно ниже.

    • Первый день - 300 г вареной картошки и полтора литра кефира.
    • Второй день - 100 граммов вареной куриной грудки (не окорочка!) и полтора литра кефира.
    • Третий день - 100 граммов отварной телятины и полтора литра кефира.
    • Четвертый день - 100 граммов вареной морской нежирной рыбы и 1,5 литра кефира.
    • Пятый день - 0,4 - 0,5 кг фруктов и овощей, желательно избегать заметно сладких, бананы и виноград исключить, и 1,5 литра кефира.
    • Шестой день - только полтора литра кефира.
    • Седьмой день - полтора литра негазированной минеральной воды (разделив по выбранным часам приема).
    • Переход на обычное питание постарайтесь сделать плавным в течение двух дней, начав, например, с творога, сметаны и сыра.
     
  • Молочная диета

    Автор молочной диеты Гарри Бенджамин - известный английский автор работ, посвященных вопросам профилактики и лечения различных заболеваний с помощью методов натуропатии.

    Если вы хотите попробовать применить молочную диету, то сначала определитесь в следующем: как вообще ваш организм расположен к молоку, то есть как вы его переносите, есть много людей плохо переносящих потребление молока в больших количествах. Попробуйте просто попить пару дней по стакану молока утром, в обед и вечером и все поймете, то есть если на второй день нет признаков какого-либо дискомфорта или расстройств, то все в порядке.

    Необходимо приобретать настоящее молоко, то есть цельное из под коровы или козы, то, что обычно есть в продаже - продукт порошковых технологий и расчитывать на настоящий результат от его применения в диете весьма сомнительно.

    Молоко должно быть свежим и некипяченным. Пить молоко следует очень медленно, лучше всего через соломинку.

    Молоко должно быть нежирным, сливки нужно снимать.

    Если во время диеты начинаются запоры, можно в течение дня съесть 10-12 фиников или чернослива.

    • В первый день пейте по 1 стакану молока каждые 2 часа с 8 до 20 часов.
    • Второй день - по 1 стакану каждые 1,5 часа за тот же период времени.
    • Третий день - по 1 стакану каждый час.
    • Четвертый день - по 1 стакану каждый час.
    • Пятый день - по 1 стакану каждые полчаса, также в период с 8 до 20 часов, если ваш желудок принимает такое количество, иначе увеличте интервал до 40 - 45 минут.
    • Шестой день - с 8 до 15 часов по одному стакану каждый час, с 17 до 20 часов съешьте обычную порцию овощного салата, разделив ее на 2 приема.
    • Седьмой день - то же, что и в шестой, но в 20 часов прибавьте к салату небольшой (100 г) кусок вареной курицы.
     
  • Рисовая диета

    Рис малокалориен, вкусен и питателен, способствует оздоровлению организма. Придумано огромное количество рисовых диет, и все они довольно эффективные.

    Можно пить минеральную негазированную воду, свежевыжатые соки, зеленый чай между приемами пищи.

    Рис обязательно должен быть неочищенным.

    После приема риса 2 часа не следует ничего есть.

    • День первый.
      • Завтрак - одно яблоко, отварной рис (60г сухих зерен). В рис можно добавить немного лимонного сока, если хотите. Зеленый чай, настои трав.
      • Обед – бульон и салат из овощей (до 150г), отварной рис (можно добавить зелень, и 1 ч.л. растительного масла).
      • Ужин – бульон из овощей, отварной рис с овощами (например, с морковью или кабачками).
    • День второй.
      • Завтрак – грейпфрут, отварной рис с добавлением одной чайной ложки нежирной сметаны.
      • Обед – бульон из овощей, вареные овощи, отварной рис.
      • Ужин – то же самое, что и обед.
    • День третий.
      • Завтрак – отварной рис, посыпанный корицей, груша.
      • Обед – бульон из овощей, салат из огурцов, отварной рис, грибы, жареные на оливковом масле (150г).
      • Ужин – бульон из овощей, брокколи, приготовленная на пару, отварной рис.
    • День четвертый.
      • Завтрак – легкий салат из фруктов, отварной рис с молоком.
      • Обед – бульон из овощей, редис, отварной рис, морковь, приготовленная на пару.
      • Ужин – бульон из овощей, отварной рис, немного семечек подсолнуха.
    • День пятый.
      • Завтрак – отварной рис с изюмом, полстакана йогурта.
      • Обед – бульон из овощей, приготовленные на пару овощи, отварной рис с зеленью.
      • Ужин - бульон из овощей, отварной рис с покрошенными грецкими орехами, приготовленный на пару шпинат.
    • День шестой.
      • Завтрак – отварной рис с четырьмя грецкими орехами и несколькими ягодами инжира, из фруктов можно грушу.
      • Обед - бульон из овощей, сырые овощи, отварной рис.
      • Ужин – бульон из овощей, отварной рис, сдобренный 1 ст. л. сметаны или сливок, 1-2 яблока.
    • День седьмой.
      • Завтрак – отварной рис (по вкусу можно добавить лимонный сок или немного меда), яблоко или груша.
      • Обед – бульон из овощей, немного зеленого салата (грамм 100), отварной рис, сваренные на пару фасоль и помидоры.
      • Ужин – бульон из овощей, рис с 1 ч. л. оливкового масла, несколькими оливками, базиликом, сваренные на пару кабачки.
     
  • Французская диета

    Длительность диеты - 1 неделя.

    • Первый день.
      • Завтрак: яйцо вкрутую, чай или кофе, фруктовый йогурт.
      • Обед: Овощной салат с растительным маслом и лимонным соком, свекла тушеная с черносливом и морковью, яблочный сок.
      • Ужин: 100 грамм отварного куриного мяса, 50 грамм сыра, 1 стакан обезжиренного кефира.
    • Второй день.
      • Завтрак: 1 апельсин, чай, 2 кусочка хлеба с отрубями.
      • Обед: 100 грамм салата из отварных креветок с майонезом и укропом, 100 грамм отварной телятины или говядины, обычный йогурт.
      • Ужин: 150 грамм отварной цветной капусты в соевом соусе, 1-на картофелина в мундире, чай и кусочек хлеба с отрубями.
    • Третий день.
      • Завтрак: чай или кофе с сахарозаменителем, кусочек постной ветчины, обезжиренный творог.
      • Обед: салат из вареных шампиньонов, вареной картофелины, тушеной капусты, посыпанный зеленым луком, заправленный соком лимона и оливковым маслом и 2 киви.
      • Ужин: Простой йогурт, 100 грамм тушеной рыбы, 1 стакан обезжиренного кефира.
    • Четвертый день.
      • Завтрак: немного мюслей с томатным соком, кофе без сахара (или с сахарозаменителем), 1 банан.
      • Обед: 1 яйцо, сваренное вкрутую и 100 грамм обжаренного с луком филе окуня.
      • Ужин: Овощной салат с растительным маслом, 1 вареная картофелина, 1 кусочек хлеба с отрубями, фасоль тушеная с петрушкой, чай без сахара.
    • Пятый день.
      • Завтрак: простой йогурт, 1 яйцо вкрутую, чай без сахара.
      • Обед: 100 грамм отварной свеклы с оливковым маслом, томатный сок, 100 грамм отварного риса с кетчупом или соевым соусом.
      • Ужин: 100 грамм обезжиренного творога, кусочек сыра, простой йогурт и стакан теплого молока.
    • Шестой день.
      • Завтрак: немного кукурузных хлопьев с молоком, простой йогурт, кофе без сахара.
      • Обед: 1 яйцо, сваренное вкрутую, 150 грамм тушеной говяжьей печени, простой йогурт.
      • Ужин: Салат из красной капусты с петрушкой и оливковым маслом, кусочек хлеба с отрубями, чай без сахара, 2 киви.
    • Седьмой день.
      • Завтрак: 1 яйцо, сваренное вкрутую, кусочек сыра, чай или кофе без сахара.
      • Обед: салат из моркови и капусты с растительным маслом и лимонным соком, 100 грамм жареных шампиньонов и 100 грамм отварного риса, апельсиновый сок.
      • Ужин: 50 грамм крабовыхе палочек с лимонным соком, 150 грамм тушеной говяжьей печени и стакан теплого молока.
    • На полдники, чтобы утолить чувство голода, пейте по стакану любого не сладкого сока.
     
  • Диета Р. Аткинса

    Высокобелковая, низкоуглеводная диета, направленная на потерю веса, разработанная доктором Робертом Аткинсом в 1960-х годах. В начале 1990-х доктор Р. Аткинс возродил собственную диету с помощью публикации бестселлера Dr. Atkins’ New Diet Revolution.

    • Условия применения диеты Р.Аткинса
      • Необходимо прекратить принимать лекарства.
      • Диету рекомендуется проводить только при хорошем состоянии здоровья.
      • Диета строго противопоказана при диабете.
       

    Диета Аткинса состоит из двух частей – редуцирующей и поддерживающей. Задача первой части - изменение метаболических процессов и достижение физического и психологического привыкания к новому стилю питания. Вторая часть предназначена для постепенного достижения желаемого веса и поддержания его в течение последующей жизни без ограничений в калорийности и ценности питания.

    Первая фаза длится две недели, вторая, по мнению автора, - всю последующую жизнь. Если в дальнейшем правила поддерживающей диеты многократно и грубо нарушаются, и вес приобретает тенденцию к увеличению, необходимо повторить первую фазу, а затем вернуться ко второй.

    • Правила применения 1-ой фазы диеты Р.Аткинса (Редукционной диеты)
      • Ежедневное потребление углеводов (карбогидратов) не должно превышать 20 г в день. Для подавляющего большинства людей кетоз, т.е. процесс расщепления имеющихся жиров, начинается именно на этом уровне.
      • Не нужно соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть, только когда вы голодны, и прекращать прием пищи, когда насытились, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке.
      • Тем не менее, существуют определенные строгие ограничения. Если еда не включена в диету, рекомендуется избегать ее употребления даже в виде проб, так как и незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность усилий.
      • Диета состоит главным образом из белков, жиров (майонез, оливковое масло, сливочное масло и т.д. в диете не ограничены) и их комбинаций. Продукты, содержащие сочетания протеинов и углеводов или жиров с углеводами, должны быть СТРОГО ИСКЛЮЧЕНЫ в течение всех 14 дней диеты.
       

     

    14-дневная диета полностью исключает фрукты, хлеб, зерновые, крахмальные овощи, сладости.

    Не ограничено потребление следующих продуктов.
    • Все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы и т.д. (в мясных изделиях необходимо всегда смотреть на сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводосодержащими наполнителями).
    • Все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т.д.
    • Все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и т.д.
    • Морепродукты - содержат очень незначительное количество углеводов, желательно смотреть на упаковке.
    • Яйца приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок.
    • Сыры - все виды сыров так или иначе содержат углеводы, поэтому всегда необходимо читать сведения на упаковке.
    • Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей.
    • Молодые побеги пророщенных семян - в небольших количествах.
    • Грибы.
    • Оливки.
    • Редька.
    • Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок.
    • Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона.

     

    Список овощей, которые можно потреблять в ограниченном количестве.
    • Капуста всех остальных видов.
    • Спаржа.
    • Баклажан.
    • Шпинат.
    • Цукини.
    • Горошек зеленый отварной или консервированный.
    • Авокадо.
    • Помидоры.
    • Лук.
    • Побеги бамбука.
    • Артишоки.
    • В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая в общее дневное количество углеводов.
    • Вода.
    • Минеральная вода.
    • Травяные чаи без сахара.
    • Напитки с сахарозаменителями с 0 содержанием углеводов (внимательно рассматривайте этикетку!).
    • Алкогольные напитки следует избегать во время редукционной диеты, в дальнейшем можно употреблять с учетом содержания углеводов.
    • Разрешены все натуральные растительные масла. С точки зрения влияния на метаболизм, предпочтительнее следующие виды: оливковое, ореховое, соевое, сезам, подсолнечное (лучше всего неочищенные холодного отжима).
    • Из животных жиров предпочтительнее рыбий жир и натуральное сливочное масло.
    • Искусственные жиры, такие как маргарин, строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов, так как они содержат искусственно произведенные масла и повышенное содержание углеводов.
    • Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат и т.п. Сахарозаменители, оканчивающиеся на –оза (как сахароза, фруктоза, мальтоза и т.д.) запрещены.

     

    Во время диеты рекомендовано принимать следующие БАД к пище:
    • Поливитаминный комплекс с минералами и микроэлементами.
    • Хром (пиколинат хрома).
    • L-карнитин (особенно для физически активных людей).
     
  • Винная диета

    Для этой диеты вам понадобятся 5 крупных яблок, помидоров и огурцов, 1 кг творога (желательно обезжиренного или низкопроцентного), 5 сваренных вкрутую яиц, бутылка красного вина.

    Ежедневно в течение 5 дней употреблять вышеуказанные продукты в следующем порядке:

    • Утро - яйцо + помидор.
    • Через 2 часа - яблоко.
    • Через 2 часа - творог и огурец.
    • Через 3 часа - бокал вина.
     
  • Голландская диета

    Диета рассчитана на 7 дней.

    • Понедельник.
      • Завтрак: 1 стакан фруктового коктейля, 1 крекер с копченым мясом, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, 1 кусочек кекса, 1 фрукт.
      • Обед: 2 бутерброда с кусочком ветчины, 1 ложка яичницы + томат и лук, 1 чашка полужирного молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 чашка бульона.
      • Ужин: 100 г бифштекса, приготовленного на гриле, спаржа, 2 ст. л. картофельного пюре.
      • Перед сном: фрукт, 1 легкий йогурт с 2 ст. л. фруктового коктейля, 2 чашки кофе, лимонад без сахара.
    • Вторник.
      • Завтрак: 1 бутерброд, 1 кусочек сыра 20 гр, 1 ломтик мяса или колбасы, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, 1 бисквит, 1 фрукт.
      • Обед: 1 кусок хлеба, плавленый сырок, кусочки киви, 1 чашка молочного питья или молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 стакан бульона.
      • Ужин: горячая еда - 1 говяжья котлетка 90 гр с ветчиной и сыром, 2 маленьких картофелины.
      • Перед сном: 2 чашки кофе, 1 фрукт, лимонад.
    • Среда.
      • Завтрак: 1 легкий йогурт + 2 ст. л. мюсли, 1 стакан апельсинового сока, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, 1 ломтик кекса, 1 фрукт.
      • Обед: 2 бутерброда, 1 чашка молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 чашка бульона.
      • Ужин: филе индюшки.
      • Перед сном: 1 плошка легкого фруктового йогурта, 2 чашки кофе, 1 фрукт, лимонад.
    • Четверг.
      • Завтрак: 2 бутерброда, штрудель, 20 гр плавленого сырка, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, 1 бисквит, 1 фрукт.
      • Обед: 2 бутерброда с копченой ветчиной, огурец, помидор, 1 чашка нежирного молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 чашка бульона.
      • Ужин: французская котлетка (баранья с чесноком, красным вином, перцем, оливковым маслом, крем-фрэш, обжаренная 3 минуты с 2-х сторон в кастрюльке) с брокколи или картофельным пюре.
      • Перед сном: 1 стакан йогурта, 2 чашки кофе, 1 фрукт, лимонад.
    • Пятница.
      • Завтрак: 1 стакан творога, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, 1 ломтик кекса, 1 фрукт.
      • Обед: 2 бутерброда, тонкий апельсиновый мармелад, 1 чашка молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 чашка бульона.
      • Ужин: 600 г трески, 2 ст. л. лимонного сока, соль, лук, чеснок, 4 помидора, черные оливки без косточек, петрушка - все потушить 20 минут при температуре 190 градусов с салатом и макаронами.
      • Перед сном: 1 тарелочку легкого йогурта, 2 чашки кофе, лимонад, фрукт.
    • Суббота.
      • Завтрак: 1 бутерброд, колбаса + плавленый сыр, 2 ломтика ростбифа, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, бисквит, фрукт.
      • Обед: 2 бутерброда, лук, яйцо, 1 чашка полужирного молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 чашка бульона.
      • Ужин: 1 чашка томатного супа, 30 гр говядины, 1 луковица, 3 помидора, 1 ст. л. томатного пюре, мускат, 4 ломтика тонкого сыра; 1 стакан полужирного молока.
      • Перед сном: 1 стакан легкого йогурта с мелко нарезанным яблоком и корицей, 2 чашки кофе, 1 стакан шерри или вина, лимонад, 2 куска колбасы с сыром.
    • Воскресенье.
      • Завтрак: 1 поджаренный в ростре бутерброд с яичницей и помидором, 1 стакан апельсинового сока, 2 чашки чая.
      • 2-й завтрак: 2 чашки кофе, 1 яблочное печенье, 1 фрукт.
      • Обед: 2 бутерброда с колбасой (ветчиной) и спаржей и соусом из йогурта и кетчупа, 1 стакан молока.
      • Полдник: 2 чашки чая, 1 чашка бульона.
      • Ужин: 100 г свинины-шейки, 30 г сыра, 100 г резаных шампиньонов, 1 стакан бульона, 1 ст. л. муки, перец, соль приготовить на гриле, сверху посыпать сыром; 1 стакан красного вина.
      • Перед сном: 1 стакан легкого шоколадного пудинга, 2 чашки кофе, фрукт, лимонад.
     
  • Диета Ларисы Долиной
    • Первый вариант диеты Ларисы Долиной

      Весь прием пищи - строго до 18 часов.

      • 1-й день: 5 отварных картофелин в мундире; 0,5 л кефира.
      • 2-й день: 200 г сметаны, 0,5 л кефира.
      • 3-й день: 200 г творога, 0,5 л кефира.
      • 4-й день: 0,5 кг отварной курицы без шкурки и без соли; 0,5 л кефира.
      • 5-й день: 1 кг яблок или 0,5 моркови или 300 г чернослива; 0,5 л кефира.
      • 6-й день: 1 л кефира.
      • 7-й день: 1 л минеральной воды.
       
    • Второй вариант диеты Ларисы Долиной

      Принимать пищу по определенным часам: 6 приемов в день (8-10-12-14-16-18 часов).

      После 7 дней диеты неделю питаться как обычно, но с ограничениями сладкого, жирного, острых блюд и мучного – это необходимо для закрепления веса.

      Возможно, что за эту неделю 0,5-1 кг прибавится, но это не страшно, после 7 дней «закрепления» необходимо вновь приступить к диете, и тогда результат сохраняется надолго. Чередовать диету с «закреплением» необходимо до того момента, пока не будет достигнут желаемый вес.

      Перед тем, как начать диету, необходимо провести разгрузочный день.

      Во время диеты каждый день очищать кишечник.

      Перед каждым приемом пищи необходимо выпивать по 50 гр. настоя трав, которые завариваются утром на весь день: зверобой, ромашка, календула (по 1 пакетику травы на 200 мл кипятка).

      Кроме указанных продуктов можно за день выпивать не более 0,5 л кипяченой воды (количество жидкости ограничено для того, чтобы организм использовал накопленную воду в жировых отложениях).

      • 1 день – 400 г печеного картофеля без соли и 500 г кефира 1% (на весь день).
      • 2 день – 400 г творога обезжиренного и 500 г кефира.
      • 3 день – 400 г фруктов (кроме бананов и винограда) и 500 г кефира.
      • 4 день – 400 г куриных отварных грудок без соли и 500 г кефира.
      • 5 день – 400 г фруктов и 500 г кефира.
      • 6 день – 1,5 л минералки без газа (на весь день).
      • 7 день – 400 г фруктов и 500 г кефира.
       
     
  • Жокейская диета

    Диета, применяемая в случае, если необходимо срочно похудеть. Этой диеты нельзя придерживаться длительное время.

    Эффект усиливается благодаря посещению сауны и массажу.

    • Первый день: один печеный цыпленок, разделенный на три части.
    • Второй день: 300 г жареной телятины без жира (на решетке), разделенной на три части.
    • Третий день: от трех до пяти чашек черного кофе.
     
  • 10 самых популярных диет для похудания по версии газеты The Daily Mirror (ТОП-10 диет Великобритании)

    Британская газета The Daily Mirror опубликовала список 10 самых популярных в Великобритании диет для похудания.

    Оценить их эффективность вызвался ведущий диетолог Великобритании, медицинский консультант национальной сборной по регби доктор Адам Кэри. Все диеты доктор Кэри оценивал по 10-балльной шкале. Стоит сразу отметить, что 10 баллов не получила ни одна из предложенных систем похудания.

    • План SLIMFAST

      Обещает: Сбрасываете полкило в неделю.

      Теория: Диета от компании Slimfast заключается в замене продуктов питания. Два раза в день вы едите специальные продукты Slimfast - молочные коктейли, пасты, супы и батончики. Дозволяется еще один перекус. Третий прием пищи - это полноценный обед из нежирных продуктов.

      Плюсы: Готовые диетические продукты удобны для употребления и насыщены минералами и витаминами.

      Минусы: Вы сойдете с ума от желания нормально поесть. Эта диета не поможет вам сохранить нормальную форму, так как она не учит правильному питанию.

      Вердикт доктора Кэри 5 из 10. Это фальшивка. При правильном соблюдении вы действительно сбросите пару килограммов, но основа этой диеты - это продуктовый мусор.

       
    • Диета Беверли Хиллз

      Обещает: От 4,5 до 6 килограммов за 35 дней.

      Теория: Диета построена вокруг строгого соблюдения последовательности принятия пищи. Определенные продукты можно есть лишь в строго определенной последовательности в определенное время. Надо потреблять много фруктов. Протеины ни в коем случае нельзя смешивать с углеводами. Это предотвращает накопление жира. Первые 10 дней есть можно только фрукты. На 11-й день можно добавить углеводы, а на 19-й - протеины.

      Плюсы: Эта диета хороша для тех, кто не любит считать калории. На начальном этапе потеря веса может быть стремительной.

      Минусы: Никакой научной основы эта диета не имеет. Недостаток в диете протеина и нескольких витаминов может представлять опасность. Среди побочных эффектов - диарея.

      Вердикт доктора Кэри: 2 из 10. Это лженаучная диета. Опасная и бессмысленная.

       
    • Диета капустного супа

      Обещает: До 4,5 кг за неделю.

      Теория: Диета основана на потреблении различных видов капустного супа. В суп можно добавлять салат, грибы или томатный сок. Иногда разрешается употребление картошки, сока и говядины. Можно потреблять неограниченное количество жидкостей.

      Плюсы: Очень быстрая потеря веса.

      Минусы: Голодные обмороки, потеря концентрации внимания, головокружение. Опасно малое содержание комплексных углеводов, протеина, витаминов и минералов.

      Вердикт доктора Кэри 1 из 10. Вы теряете не вес, а мышечную массу. Вы себя истощаете и нарушаете естественный обмен веществ.

       
    • Раздельная диета

      Обещает: До 6,5 кг в месяц.

      Теория: Основа диеты - запрет на одновременное потребление крахмала и протеинов. Протеиновый завтрак и обед, насыщенный крахмалом. Салата и овощей надо есть больше чем протеинов и крахмала. Никаких обработанных продуктов и молока.

      Плюсы: Быстрая потеря веса. Вы едите много овощей и фруктов.

      Минусы: Противоречивая концепция комбинирования продуктов. В этой системе не хватает питательных веществ.

      Вердикт доктора Кэри: 0 из 10. Это бред чистой воды. Единственная причина, по которой вы теряете вес, - это ограничение на употребление определенных продуктов.

       
    • Диета SLIMMING WORLD

      Обещает: До 6,5 кг за 5 недель.

      Теория: Диета основана на еженедельных встречах с "лидером", который определяет, что можно есть. В "зеленые" дни можно есть пасту, рис, картошку, бобы и фрукты. Иногда можно вяленую рыбу и мясо. В "красные" дни еда должна быть насыщена протеинами. Также существует список еды, которую можно есть в любой день.

      Плюсы: Голодать вы не будете.

      Минусы: Идея "зеленых" и "красных" дней может быть опасна для вашего здоровья.

      Вердикт доктора Кэри: 5 из 10. Никакой научной основы у этой диеты нет. Вы следуете глупым и бессмысленным советам.

       
    • Диета Розмари Конли

      Обещает: До 1 килограмма в неделю.

      Теория: Вы резко снижаете потребление жиросодержащих продуктов и начинаете есть много овощей. Строго ограниченными порциями можно есть картофель, мясо и молочные изделия. Питание трехразовое, причем позволяются перекусы. Обязательный комплекс физических упражнений.

      Плюсы: Никакого утомительного подсчета калорий и возможность есть неограниченное количество некоторых продуктов.

      Минусы: Надо следить за потреблением жира. Недостаток жира в продуктах может тяжело восприниматься организмом.

      Вердикт: 8 из 10. Традиционная и вполне разумная диета. Очень хорошо, что в нее входят физические упражнения.

       
    • Диета "весонаблюдателей"

      Обещает: До 1 килограмма в неделю.

      Теория: На еженедельных встречах вас взвешивают и дают советы по питанию. Каждый тип еды - это определенной количество очков. Каждый участник программы получает свой максимум очков, исходя из своего веса, роста и образа жизни. СОгласно этой системе, можно комбинировать еду как вам захочется.

      Плюсы: Худеть в группе всегда веселее. Вам не придется есть противные заменители.

      Минусы: Вес вы будете терять медленно и долго.

      Вердикт доктора Кэри: 6 из 10. Диета целиком основана на подсчете калорий. Это долго и утомительно. Сброшенный таким образом вес вы очень быстро наберете обратно.

       
    • Низкоуглеводная диета

      Обещает: Около 1 килограмма в неделю.

      Теория: Последователи этой диеты считают, что различная пища по-разному влияет на гормональное состояние организма и на уровень инсулина, который отвечает в организме за отложение жира. Диета подразумевает высокое потребление протеина и низкое потребление углеводов. Если вы соблюдаете баланс между протеином, жиром и углеводородами, то вы сжигаете жир.

      Плюсы: Быстрая потеря веса в первые две недели. Можно есть пищу с высоким содержанием протеина, например, стейк.

      Минусы: Мало углеводородов - значит, мало энергии. Мало клетчатки и витаминов.

      Вердикт доктора Кэри: 7 из 10. Хорошая диета, которая ограничивает потребление углеводородов.

       
    • Диета Р. Аткинса

      Обещает: 6,5 кг за месяц.

      Теория: Ограничение потребления углеводов, содержащихся, например, в хлебе, картофеле, сахаре, пшенице, фруктах и некоторых овощах. Вместо калорий считаете углеводы. Практически неограниченное потребление жиров и протеина.

      Плюсы: Быстрая потеря веса.

      Минусы: Ограничение потребления углеводов ведет к усталости, обезвоживанию и головокружению. Если у вас есть заболевания сердца, печени или диабет, то эта диета - не для вас.

      Вердикт доктора Кэри: 7 из 10. Эффективная краткосрочная диета для совершенно здоровых людей.

       
    • Диета CURVES INTERNATIONAL

      Обещает: Постоянное снижение веса без необходимости постоянно придерживаться диеты.

      Теория: После двух недель низкоуглеводной и высокопротеиновой диеты можете возвращаться к нормальному питанию. Основатели диеты полагают, что организм способен запомнить такой режим питания и перестроить свой обмен веществ. Еще надо будет немного позаниматься.

      Плюсы: Быстрые результаты, особенно для пожилых женщин, которые не любят физические упражнения.

      Минусы: Если не придерживаться рекомендаций авторов диеты, то можно набрать лишние килограммы.

      Вердикт доктора Кэри: 6 из 10. Достойная диета, сочетающая в себе элементы диеты Аткинса с оригинальными приемами. Однако существование диетических продуктов компании Curves наталкивает на мысль, что это просто способ заработать денег.